固镇县市场监管局连站所：严把“三关”守护元宵节食品安全

中国食品安全网讯（单永才 周文）元宵佳节将至，为保障辖区群众吃上安全、放心的元宵和汤圆，守护好百姓“舌尖上的团圆”，固镇县市场监管局连站所结合节令食品特点，主动作为，提前部署，近日组织开展了元宵节前食品安全专项监督检查，全力筑牢节日食品安全屏障。

商超检查  图片来源：固镇县市场监管局

针对元宵、汤圆等节令食品储存要求高、销售周期短、风险环节多等特点，执法人员将大中型商超、农贸市场及现场制售门店作为检查重点，开展“拉网式”排查，力求监管不留死角、不留盲区。

检查过程中，执法人员重点把好“三道关口”：一是严把“进货关”，仔细核对经营主体的许可证照、进货台账及检验报告，确保元宵、汤圆来源清晰、来源可溯；二是严守“储存关”，针对元宵、汤圆等节令食品多为低温保存的特性，重点检查冷藏冷冻设备运行状况及产品标签、生产日期、保质期，坚决清理过期变质及包装破损的问题食品；三是严管“售卖关”，在散装元宵和现场制售区域，重点检查现场环境及从业人员卫生防护措施，严防人员、工具与食品交叉污染风险，督促经营者严格落实散装食品销售卫生规范。

“请你把进货台账给我们看一下。”2月26日上午，在固镇县连城镇一家食品经营店内，执法人员正在仔细核对相关票据，并向经营者耐心讲解食品安全要点。检查中，连站所坚持人文执法。针对部分商户存在的台账记录不全、储存条件不规范等问题，执法人员并未简单一罚了之，而是耐心指导、现场整改，既消除安全隐患，又解答经营疑惑，切实督促经营者扛起食品安全主体责任。

截至目前，该所已检查相关食品经营户23家，有效规范了节日食品市场秩序。