望江县市场监督管理局开展“开学第一餐”源头守护行动——严把食材供应“第一关”

中国食品安全网讯（虞军）为保障春季开学校园食品安全，让学生吃上安全、营养、可口的“开学第一餐”，3月3日，望江县高士市场监管所紧盯食材供应源头，组织执法人员深入辖区学校食堂食材配送企业，开展全覆盖专项检查，从源头上拧紧校园食品“安全阀”。

直击源头，把好食材“入门关”。“这批食材的供货商资质和合格证明请出示一下”“冷库和冷藏车有没有清洗消毒？”检查现场，执法人员直奔主题，对供应商的仓储环境、进货渠道、配送流程进行全方位“体检”。在仓储区域，执法人员重点检查米面油、肉蛋奶等大宗食材的储存条件，查看是否存在过期变质、包装破损、标签标识不规范等问题。在冷藏冷冻库，执法人员逐一核对温度记录，检查冷链运输衔接是否紧密，严防“断链”导致食材变质。同时，仔细翻阅进货台账和索证索票记录，确保每一批次食材来源可溯、去向可查、责任可究。

压实责任，拧紧配送“安全阀”。“学校开学是大事，孩子们吃得好不好、安不安全，家长和社会都在看着。”检查中，执法人员反复叮嘱供应商要算好“良心账”、守好“责任田”。针对供应商存在的台账记录不规范、仓储堆放不达标等问题，执法人员当场下达整改通知书，明确整改时限，并将开展“回头看”跟踪问效。同时，现场签订《食品安全承诺书》，要求供应商严格落实主体责任，严把采购关、储存关、检测关、配送关，坚决杜绝不合格食材流入校园。

持续发力，守护校园“好食光”。此次专项行动共检查辖区内食材供应商2家，发现并督促整改问题10个。下一步，望江县市场监管局将持续加大对校园食品安全的监管力度，建立供应商动态管理档案，推行“定期检查+随机抽查+你点我检”相结合的监管模式，织密织牢校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”，让“开学第一餐”成为“每一餐”的常态。