给食品委托生产划清“责任田”——芜湖市发布《委托生产合规指引》

2026-05-06 09:25来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（杨威）为进一步规范食品委托生产行为，压实企业主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，芜湖市市场监督管理局抢先抓早、主动作为，组织专家编制《食品委托生产合规指引》（以下简称《指引》），明确划清委托方与受托方的“责任田”，推动委托方从“外包甩锅”转向“主动监督”、受托方从“接单生产”转向“按规负责”。

明责任，划红线。《指引》明确“委托方对食品安全负责、受托方对生产行为负责”的双向责任体系，严禁通过合同、商标许可、特许经营等方式减轻或免除法定责任，违者面临罚款等处罚。

定框架，管全程。《指引》覆盖委托生产全生命周期，建立“事前审查、事中管控、事后追溯”闭环机制，涵盖资质互查、合同签订、报告制度、物料管控、标签标识、过程监督、检验留样、召回处置等全链条环节。

建清单，促落实。《指引》配套“委托方责任清单”“受托方责任清单”“常见问题清单”三张清单，将8大类23项常见问题、11项委托方责任、11项受托方责任条目化、表格化，实现“企业照单自查、部门照单检查、问题照单整改”。

“这份《指引》不是挂在墙上的文件，而是要放在食品安全管理人员心头的警示牌。”芜湖市市场监督管理局相关负责人表示，下一步，全市市场监管系统将采取上门指导、集中培训等方式开展广泛宣传，确保《指引》入脑入心、落地见效。