含山县：股所联动保障重大活动食品安全

中国食品安全网讯（庄帅帅 记者程家武）近日，全省两纲示范工作现场推进会在含山县举办，根据《马鞍山市2024年重大活动食品安全监管工作要点》要求，制定保障方案，统一指挥，确保会议期间食品安全。

一是制定方案，统一部署。接到保障任务后，含山县市场监管局第一时间成立重大活动食品安全保障领导小组，制定保障方案明确保障区域、保障目标和保障目的。

二是提前介入，消除隐患。餐饮监管股联合属地市场监管所提前对接待单位开展全方位检查，重点检查食品安全管理制度建立、执行，场所布局设置、设施设备运行、食品原辅料验收登记及索证索票等情况，并填写《马鞍山市重大活动食品安全监督管理事前检查记录表》，发现问题，督促整改。

三是全程监督，保障到位。监管人员实行驻点保障，全程监督。在餐饮活动筹备期间及时对购进的食品原料进行快速检测，从食品原料的清洗、加工到摆台的过程进行全程监管。督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录，落实好各项食品安全制度等。

四是事后复盘，总结提升。跟踪指导并加强事后总结，及时查找和反思存在的不足，分析巡查检查记录表，整理重大活动餐饮接待单位的问题清单，指导接待单位整改落实，督促接待单位作为食品安全第一责任人进一步强化责任意识。

下一步，含山县市场监管局将继续做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，不断提高监管能力，强化餐饮服务单位主体责任意识，提高技术保障水平，为重大活动的举办做好强有力的食品安全保障。