守护春季开学“第一餐”

中国食品安全网讯（代颖 记者程家武）为守护好春季学校开学“第一餐”，切实保障广大师生的饮食安全，让学生吃得健康、家长放心，近日，濉溪县市场监管局靠前行动，全面开展春季学校食堂食品安全专项检查，为新学期校园食品安全保驾护航。截至目前，已检查学校食堂41家，校园周边食品经营单位7家，发现问题118处，均已责令整改。

一是资料“一校一档”。全面摸排学校食堂承包委托情况，对所有学校经营模式进行摸排核实，明确责任主体。共摸排学校食堂170家，其中委托经营29家，自主经营141家。对每家学校主要负责人、食品安全总监、食品安全员等信息摸排建档，学校食堂承包委托经营的，指导增设食品安全总监及食品安全员，贯通责任链路，避免责任真空。

二是整改“一校一策”。联合教育部门督促学校做好开学前食堂环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀，全面开展食品安全自查自纠。148所学校开展自查自纠，累计排查风险隐患66个。重点对存在的硬件设施设备问题，特别是“三防”设施设备问题加强指导，制定针对性强、有可操作性的整改方案。

三是问题“一校一盯”。明确学校食堂的主体责任人，紧抓学校校长（园长）及食品安全“两员”，全面落实校长负责制。结合监督检查、抽检和“互联网+明厨亮灶”线上巡查等发现问题情况，自开展校园排查整治行动以来共发现问题118处，并安排专人对食品安全问题整改进行跟踪指导，做到监管闭环。

下一步，县市场监管局将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，努力做到“三个100%”，即开学前食品安全管理与从业人员培训覆盖率100%、食品安全风险隐患排查覆盖率100%和监管执法检查覆盖率100%，不定期开展“回头看”。