安徽省阜南县市场监督管理局打好组合拳，筑牢新学期校园食品安全防线

中国食品安全网讯（韩松松 任帅 记者程家武）为进一步加强学校食品安全工作，切实筑牢校园食品安全防线，安徽省阜南县市场监督管理局紧扣春季新学期伊始这一关键节点，多措并举推进春季学期校园食品安全专项整治工作，为新学期校园食品安全保驾护航。

自查自纠筑基石。要求全县学校食堂严格落实校园食品安全主体责任，开学前全面开展食品安全自查自纠。通过对照《食品安全风险隐患问题自查清单》，重点核查从业人员健康管理、原料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制等关键环节，确保问题早发现、早整改。

拉网排查全覆盖。按照“不漏一家、不留死角”原则，对全县学校食堂开展拉网式全覆盖检查。重点突出“五查五到位”：一查责任落实，确保学校食品安全主体责任及各项制度执行到位；二查原材料采购，确保索证索票制度落实到位；三查加工操作，确保加工制作全流程规范到位；四查复用餐饮具清洗消毒，确保卫生管理到位；五查从业人员健康管理，确保人员管理和培训到位。检查后紧盯问题整改，能现场整改的令其立行立改，不能现场整改的下达责令整改通知书，规定其限期整改，对检查发现问题的单位开展“回头看”，确保问题整改落实到位，形成高压监管态势。

三局联动抓培训。联合县教育局、县卫健委开展春季学期校园食品安全暨传染病防控专题培训，受训人员涵盖阜南县各级各类学校、幼儿园，共计1027名食品安全总监及食品安全员参加。培训会围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法令法规，结合校园食品安全常见的59个风险点，详细解析原料采购、加工操作、餐具消毒等关键环节规范要求，确保从业人员“先培训、后上岗”，全面提升校园食品安全管理水平。

联合督查见实效。联合县纪委监委、县教育局成立专项督导组，通过调阅台账、实地核查、随机抽查等方式，确保校园食品安全风险隐患问题整改完毕，以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”倒逼责任落实，构建“齐抓共管、长效治理”的监管格局。

下一步，阜南县市场监督管理局将持续开展校园食品安全专项整治，健全校园食品安全长效机制，以“零容忍”态度守护师生“舌尖上的安全”。