舒城县市场监督管理局多措并举进一步强化开学季校园食品安全监管

中国食品安全网讯（夏涛 记者程家武）为营造良好的校园食品消费环境，舒城县市场监管局多措并举进一步强化开学季校园食品安全监管。

一是提前督促学校利用寒假的黄金窗口期开展自查自纠和升级改造工作，梳理并记录发现的各类问题，仔细研判原因，全力提出对策，做到风险隐患早发现早处置。同时要求食堂严格落实各项食品安全管理制度及食品安全责任险制度，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，严防严控食品安全风险，确保食品安全各项措施落到实处。

二是对全县所有学校食堂开展了全方位的细致检查，检查学校食堂就餐场所、食堂操作间环境是否干净整洁，检查设备设施消毒、餐具消毒等关键环节是否到位，查看从业人员是否持有有效健康证明，进货台账登记是否齐全，留样是否规范且完整记录，提醒经营负责人加工食品时要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透。

三是对全县200余所中小学、幼儿园开展了食品安全培训，主要围绕法律法规解读、学校主体责任的落实、食堂设计布局要点、进货查验保存要点、餐饮环节操作要点、落实“三防”措施、应急预案和报告制度，以及典型案例讲解八个方面展开，同时要求学校负责人要定期开展从业人员食品安全培训，完善并严格执行各项食品安全管理制度，提高食品安全意识。

舒城县将进一步督促学校落实食品安全主体责任，不断完善食品安全管理体系，提升食品安全保障水平，把好校园食品安全的每一道关卡，为师生营造安全、健康、放心的食品消费环境。