铜陵市市场监管局：抓住四个关键 全面推动食品安全抽检工作

中国食品安全网讯（方甜 记者程家武）2025年，铜陵市市场监管局统筹协调市县区食品抽检工作，抓住“科学谋划”、“精准施策”、“守牢底线”、“社会共治”四个关键点，以更高标准、更严要求、更实举措，扎实推进食品安全监督抽检各项工作，提升食品安全监管效能，筑牢食品安全防线。

以科学谋划为关键，构建高质量抽检管控体系。牢固树立“全市一盘棋”思想，全面统筹调度食品抽检工作。一是强化科学统筹。科学及时、统一谋划全市食品抽检计划，严格落实省、市、县（区）三级分工要求，各有侧重，减少重复抽检，提高抽样覆盖率；二是强化均衡抽检。对各项抽检任务落实进行实时调度协调，坚持从食品抽检任务类型、时间、区域、品种上推进均衡抽检；三是强化制度保障。积极推进食品抽检制度建设，完善食品抽检核查处置、技术帮扶、风险预警、机构管理、信息公布、异常信息报送闭环处置等各环节制度，全程控制食品抽检工作质量，构建高质量食品抽检计划制定、推进、完成等高质量管控体系。

以精准施策为关键，强化重点领域风险防控。紧盯食品安全重点领域和关键环节，实施精准化风险防控。一是“全覆盖”，对本辖区内在产获证食品生产企业、食品小作坊，以及校园和养老机构进行全覆盖抽检；二是“抓重点”，以米面油肉蛋奶果蔬等大宗食品，校园食品、保健食品等“一老一小”食品等为重点；以农兽药残留超标，两超一非，肉制品、淀粉制品等掺杂使假等问题为重点；以学校食堂及集中采购单位，农村地区，批发市场，集体用餐配送单位等区域场所为重点，加大抽检力度。三是“强靶向”，提升风险隐患排查能力，对高风险企业和产品实施重点抽检，对问题线索企业实施飞行抽检，对不合格企业组织跟踪抽检，对群众关注的问题开展专项抽检。强化新业态新模式食品抽检，开展直播带货、生鲜电商、餐饮外卖抽检。

以守牢底线为关键，提升抽检核查处置效能。把食品抽检核查处置作为关键环节，提升核查处置质效。一是严格按照“五个到位”要求开展食品抽检不合格核查处置，强化抽检不合格和问题食品召回，压实食品生产经营者主体责任，防控食品安全风险。二是对抽检不合格食品生产经营者实施递进监管。针对非法添加等重点问题、婴幼儿配方食品等重点产品、校园周边等重点区域、多批次抽检不合格以及连续多年抽检不合格等重点企业，强化核查处置通报督办，曝光典型案件，落实“最严厉的处罚”要求，提高核查处置威慑力。三是继续推行核查处置技术帮扶，创新方式方法，丰富“流动诊所”帮扶内涵。进一步加强省市县工作联动，持续完善四方合作帮扶机制，建立培育清单，发展帮扶对象，持续推动合作帮扶惠及更多企业，助推企业高质量发展。

以社会共治为关键，凝聚食品安全监管合力。充分发挥食品抽检技术支撑作用，推动形成社会共治格局。一是探索组建食品抽检“蓝军”队伍，对舆情反映的食品问题，组织开展“随时检”，及时响应监管需求。发挥执法稽查与抽检监测协同联动作用，加大食品安全大案要案查办力度，构建抽检、监管、执法的良好局面。二是常态化开展系统内、部门间风险预警交流，深化皖南区域风险预警交流合作，丰富创新合作交流载体，推动区域合作交流走深走实。提高抽检监测数据统计分析能力，及时发布食品安全消费提示、风险警示和风险解析；三是常态化开展食品安全“你点我检、服务惠民生”活动，聚焦民生关切，市县区统筹联动，提高“你点我检”抽检批次量，开展多种形式的进校园、进社区、进乡村等集中宣传，着力打造监管为民服务品牌，推进食品安全社会共建共治，成果共享。