蚌埠经开区综合执法局开展餐饮服务环节食品安全风险隐患排查工作

中国食品安全网讯（熊雄 记者程家武）为防范化解餐饮服务安全风险，切实解决食品安全突出问题和隐患，连日来，蚌埠经开区综合执法局按照“突出重点，排查隐患；宣传引导，督促担责；举一反三，防患未然；严格执法，严厉处罚”的总要求，对餐饮服务环节的食品安全风险隐患开展排查整治，切实提高食品安全水平，营造良好食品安全环境。

突出重点，排查隐患。此次排查工作以辖区内网络餐饮外卖、餐饮连锁企业门店、学校及幼儿园食堂等为重点检查业态，以是否依法取得食品经营许可、是否存在套挂许可证、是否落实食品安全制度、是否符合食品安全操作规范、是否按照标准进行采购、贮存、留样等关键环节为风险隐患排查点，以问题为导向，全面进行摸排，做到立整立改。

检查现场  图片来源：蚌埠经开区综合执法局

宣传引导，督促担责。此次排查工作按照“谁执法、谁普法”的要求，对辖区餐饮单位开展监督检查的同时，广泛宣传食物中毒预防、制止餐饮浪费等知识，同时督促经营者牢固树立食品安全第一责任人意识和风险意识，切实落实食品安全的各项制度。同时，严格落实责任制，按照“谁排查、谁负责”，“谁整改、谁负责”的要求，切实担负起排查和整改工作的职责。

举一反三，防患未然。此次排查工作聚焦民生，针对易发生舆情的，敏感的食品安全问题，迅速行动，结合辖区实际举一反三，紧紧围绕风险隐患进行细致检查，确保辖区不发生系统性、区域性、爆发性食品安全事件和事故。

严格执法，严厉处罚。此次排查工作加大执法力度，在兼顾执法温度的同时，秉着“四个最严”的要求，对发现危害人民群众生命财产安全、造成恶劣社会影响的食品安全违法行为要不手软不放过，依法从严查处，让执法有力度。同时畅通投诉举报渠道，进一步构建群众监督社会共治的格局。

截至目前，共检查辖区餐饮服务单位8家次，对现场发现的隐患问题，已责令限期整改，并将及时对整改结果进行复查。下一步，区综合执法局将继续履行监管职责，针对问题，补齐短板，全力筑牢食品安全防线。