天长市召开食品生产企业警示教育暨法律法规培训会

中国食品安全网讯（孔繁婷 姚培良 记者程家武）“前事之不忘，后事之师也”。又一年3·15消费者权益日即将到来，3·15晚会报道的典型案例对于食品生产企业来说既是曝光也是劝诫，为进一步强化辖区食品生产企业主体责任，近日，天长市市场监督管理局召开食品生产企业警示教育暨法律法规培训会，全市获证的食品生产企业法人、食品安全负责人或食品安全管理人员共100余人参会。

培训会现场  图片来源：天长市市场监督管理局

会上通报了近几年曝光的食品生产行业违法违规行为，提醒参会企业“长记性”，以违法违规案例为镜鉴，全方位对照、检视、反思，汲取教训、引以为戒、警钟长鸣。同时总结通报了2024年全市食品生产领域总体情况，查找、归纳食品生产企业普遍存在的风险隐患，分析研判、追根溯源，督促企业积极落实整改，消除风险隐患，守好食品安全底线。

 培训会现场  图片来源：天长市市场监督管理局

会议对《食品生产通用卫生规范》等相关标准和要求进行了梳理与解读，讲解了食品生产过程中各环节场所、设施、人员等的卫生规范要求。督促企业务必做到“五个确保”：一是确保厂区、生产车间环境卫生清洁；二是确保从业人员持健康证明规范上岗；三是确保设备布局、工艺流程不改变；四是确保严格落实生产过程控制制度，做好关键控制点控制；五是确保产品质量安全管控到位。只有食品生产企业切实履行好食品安全主体责任，提高食品安全风险防控动态管理能力，才能筑牢天长市食品安全防线。