“监”守舌尖安全“管”出赛事精彩——马鞍山雨山区市场监管局全力护航2025年农行杯全国羽毛球赛

中国食品安全网讯（徐沄 记者程家武）4月27日，在马鞍山市举办的2025年“农行杯”全国羽毛球单项冠军赛顺利落幕。这是一场汇聚了全国24支代表队,包括运动员、教练及工作人员在内共计1000余人参与的体育盛会。然而有一支“隐形护航队”在默默书写着安全保障的答卷。马鞍山雨山区市场监管局以“零事故、零风险、零投诉”为目标，全链条、全维度筑牢赛事食品安全防线，用专业与担当为赛事期间运动员、教练及工作人员的食品安全保驾护航。

精密部署，下好食品安全“先手棋”。从后厨到餐桌，全流程监管守护健康。赛事准备阶段，雨山区市场监管局严格按照《马鞍山市市场监管局重大活动食品安全监督管理工作实施细则》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，严格审核评估赛事期间供餐任务与接待单位供餐资质、接待能力的匹配。要求供餐单位严格把好食品原材料关，严格按照餐饮食品操作规范进行食品加工制作。与供餐单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》，督促供餐单位落实食品安全主体责任。赛程期间，各保障点巡查人员对供餐单位食品原料采购、食品加工操作过程、从业人员晨检、餐用具清洗消毒以及食品留样制度的落实等进行全程指导监督，及时发现问题、解决问题。对发现的问题，现场督促其立即整改落实，确保风险管控到位，不留安全隐患。

检查现场  图片来源：雨山区市场监督管理局

科技赋能，激活智慧监管“新引擎”。快检实验室筑起“隐形防火墙”。保障现场，雨山区市场监管局充分发挥食品快检监测风险防范的靶向作用，对供餐单位提供的蔬菜、瓜果、肉类等多种食品原辅料开展多项快速检测，做到食材问题及时发现，监管区域不留死角，为监督检查提供了科学依据和技术支撑，确保赛事期间供应食材安全。此次快检共采集米、面、油、调味品、蔬菜、肉类、水果、自发面制品等食品原辅料样品60批次，检测项目均为阴性，合格率100%。

下一步，雨山区市场监管局将持续以高标准、严要求护航重大活动保障工作，扎实做好市场监管领域食品安全，让“市监担当”成为城市形象的一张亮丽名片。

检查现场  图片来源：雨山区市场监督管理局