和县市场监管局圆满完成县级“两会”期间食品安全保障工作

中国食品安全网讯 （宋东 记者程家武）为切实保障和县“两会”与会代表、委员及工作人员的饮食安全，筑牢县“两会”期间食品安全防线，和县市场监督管理局严格按照“四个最严”要求，提前谋划、周密部署、全程护航，圆满完成此次“两会”食品安全保障任务。

高位部署，织密责任网络。该局高度重视县“两会”食品安全保障工作，提前制定保障方案，成立由主要领导牵头的专项工作组，明确职责分工、监管重点和应急处置流程，确保各项工作有序推进。执法人员提前介入承担“两会”接待任务的餐饮单位，重点核查人员健康、原料溯源、食品贮存、清洗消毒等关键环节，针对检查中发现的风险隐患，督促接待单位立行立改。同时，组织接待单位负责人签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，压实企业主体责任，引导其严格遵守食品安全操作规范。此外，对会议期间拟供应的菜单进行严格审查备案，坚决剔除高风险菜品，从源头防范食品安全风险。

全程监管，守牢安全底线。会议期间，该局选派6名执法人员对3处接待单位实行24小时驻点值守，全流程监督食品加工操作，严查食材清洗、生熟分开、烧熟煮透及食品留样等关键环节。同时，依托食品快检技术，对采购食材开展现场快检，累计检测样本60余批次，检测结果全部合格。

强化应急，提升处置能力。为确保应急处置及时高效，该局严格执行24小时应急值班制度，保持通讯畅通。进一步完善食品安全突发事件应急处置机制，确保一旦发生情况能够迅速响应、高效处置、妥善应对。

下一步，和县市场监管局将以此次县“两会”保障工作为契机，总结经验、固化成果，持续强化食品安全全链条监管，不断提升监管能力和水平，坚决守护好群众“舌尖上的安全”。