潜山市市场监管局开展生鲜肉专项检查 查获“白条肉”并立案调查

中国食品安全网讯 （周宁 记者程家武）民以食为天，生鲜肉安全更关乎千家万户。为进一步规范城北批发市场生鲜肉经营秩序，12月30日凌晨，安徽省潜山市市场监督管理局深入该市城北批发市场，开展生鲜肉专项检查。

检查现场  图片来源：潜山县市场监管局

执法人员深入摊位一线，重点围绕肉类产品的源头管控、票证管理、储存条件等关键环节进行排查。通过仔细核对进货查验记录、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保上市肉品来源清晰、票证齐全、可追溯闭环。借助信息化监管手段，执法人员现场对肉类产品检疫标识进行扫码核验，快速核实产品产地、检疫时间及结果，进一步筑牢肉品安全“电子防线”。

执法人员对多家经营户在售的生鲜肉产品随机进行了抽样，共完成监督抽检8组。样品涵盖猪肉、牛肉等品种，重点检测兽药残留、瘦肉精等项目。抽检结果将为后续监管提供科学依据，实现对潜在风险的早发现、早预警。

检查中，执法人员在对某销售肉店卸车的猪胴体进行检查时发现，有部分猪胴体表面没有《动物检疫检验讫专用章》、《肉品品质检验合格专用章》，属于未经官方正规检验检疫的“白条肉”。针对这一重大食品安全隐患，开发区市监所执法人员立即依法对涉案肉类予以现场扣押，控制源头，并当场从该批次肉品中抽取样本送检。目前，相关情况正在进一步调查处理中。

本次专项检查共出动执法人员12人次，检查生鲜肉经营户16家，配送生鲜肉车辆5台次。下一步，该市市场监管部门将持续保持高压监管态势，通过“日常巡查+专项检查+随机抽检”相结合的方式，保持食品安全监管高压态势，全力筑牢食品安全防线，确保人民群众买得放心、吃得安心。