”双保险“护航新春餐桌——六安市两大民生主体以”量质齐守“筑牢春节食品安全防线

中国食品安全网讯（梁龙军）民以食为天，食以安为先。2026年春节前夕，六安市两大民生保障标杆企业—西商农产品批发市场与绿篮子连锁超市，以"保量稳价守底线，严控质量赢民心"为核心目标，通过创新机制、科技赋能、全链管控的组合拳，交出了一份让群众放心的食品安全答卷。

科技赋能 精准防控 构建全链条食安管理体系

西商农产品批发市场作为全市农产品流通的核心枢纽，始终将食品安全视为生命线。通过建立"源头把控、过程监管、末端追溯、应急处置"的全程管控体系，市场实现了检测能力与监管效能的双提升。全年累计开展蔬果农残检测17817批次、兽残检测1433批次，非法添加剂与黄曲霉毒素专项检测覆盖率达100%，合格率高达99.96%。市场自主研发的智慧溯源系统已录入产地信息、检测报告等数据1万余条，实现入市商品"一码溯源"。在商户管理方面，通过常态化培训与制度约束，商户主动送检批次达1172次，无票无证产品实现零入场，形成了"市场自律、商户尽责"的良好生态。

保质保量 双管齐下 筑牢节日民生供应基石

面对春节消费高峰，绿篮子超市提前启动"三保三稳"专项行动。在储备保障方面，20家门店日均储备量达日常3倍，米面油可供应30天以上，肉禽蛋、耐储蔬菜滚动储备15-20天，建立起"总部统筹+门店互补"的动态调配机制，确保24小时内完成区域补货。质量安全管控方面，配送中心快检室每日抽检蔬菜水果300余批次，2022年累计拦截不合格商品17批次，销毁量同比下降62%。价格管控创新推出"惠民菜篮子"，在6家门店实行平价销售，米面粮油等10类商品价格低于市场均价15%，惠及市民超10万人次。

协同联动 多维发力 打造城市保供示范样板

西商蔬果批发市场作为全市最大的果蔬集散地，创新实施"五保一畅"工作机制。通过拓展20余家直供基地、增设夜间收发货通道等措施，实现蔬菜日进场量突破800吨，水果储备量同比增长28%。市场联合农业农村部门建立的"移动快检站"，日均抽检样品达500批次，节日期间将开展"你点我检"专项活动。为应对可能出现的价格波动，市场与商务部门建立价格监测直报机制，对20种重点商品实行"一日三报"，确保价格指数稳定在合理区间。目前市场储备的2000吨蔬菜、1900吨水果，可充分满足六安市5-7天的消费需求。

这两家单位的对待食品安全的态度，正是六安市构建食品安全社会共治格局的生动缩影。从田间到餐桌的全程守护，从保供到稳价的民生担当，彰显着市场主体在食品安全领域的主动作为。

市场监管局相关负责人表示："这两家企业的实践，印证了'保量是基础，守质是根本'的民生保障逻辑。在新春佳节即将到来之际，让市民的'菜篮子'既丰盛又安心。"六安市将继续深化食品安全战略，以更加坚实的举措守护人民群众"舌尖上的幸福"。

从田间地头的精心耕耘，到百姓餐桌的暖心守护，六安市正以"双保险"机制书写食品安全新答卷。这个春节，让我们共同期待这份沉甸甸的"舌尖安全感"！