中国食品安全网讯（王懿）为切实履行食品安全监管职责，提升公众食品安全风险防范意识，近期，铜陵市市场监督管理局主动作为，梳理编制了《常见有毒有害食品识别与防范》宣传海报，并已组织在全市各街道、社区广泛张贴。通过直观、清晰的指引，将专业的食品安全知识转化为市民触手可及的防护能力，是监管部门践行社会责任、落实监管为民宗旨的具体体现。
此次发布的宣传海报，聚焦于日常生活中易被忽视却又风险较高的食品安全问题，以通俗易懂的“风险提示”与“操作指南”相结合的形式，向市民发出警示。内容涵盖对野生蘑菇、发芽土豆、未煮透豆角等天然毒素的防范，对家庭自制发酵食品工艺不当可能引发肉毒杆菌中毒的提醒，以及对湿米粉、久泡木耳银耳在特定环境下易产生致命性米酵菌酸毒素的科学解读。同时，海报也对可能存在的违法添加行为，如使用甲醛浸泡水产品、非法添加以追求异常口感等现象予以揭露，并提供了甄别建议。此外，海报还引导市民在外出就餐时选择合规餐饮单位、践行节约、妥善维权，并明确了拨打12315热线或通过全国12315平台进行投诉举报的渠道。
下一步，铜陵市市场监管局将继续秉持“预防为主、风险管理、社会共治”的原则，不断创新科普宣传形式，持续倾听群众关切，扎实履行监管服务职责，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。
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