马鞍山雨山区：全链条护航春节食品安全

2026-02-13 12:15来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（徐源川记者程家武）为保障2026年春节期间群众食品安全，营造安心祥和的节日消费环境，近日，安徽省马鞍山市雨山区市场监管局联合市场监管雨山执法大队，全面启动“局队联动”春节食品安全专项检查行动，围绕生产、流通、餐饮三大环节实施全链条闭环监管，全力筑牢节日食品安全防线。

本次专项行动紧扣“源头严防、过程严管、风险严控”原则。在生产环节，联合检查组深入辖区内糕点生产企业及食品加工小作坊，重点核查原料进货查验、生产过程控制、添加剂使用管理、产品标签标识等风险点，严防滥用食品添加剂、虚假标注生产日期等违法违规行为。在流通领域，以商场超市、农贸市场及年货临时摊点为重点对象，加大对糕点、肉制品、乳制品、炒货等节日热销食品的监督检查力度，严格查验索证索票制度落实、食品贮存条件及保质期管理等情况。在餐饮服务环节，针对承接“年夜饭”的餐饮单位，执法人员现场对食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样及从业人员健康管理等环节开展逐项核查，督促企业严格履行食品安全主体责任，严防群体性食源性疾病事件发生。

“局队联动”机制汇集市场监管部门专业监管与执法大队案件查办合力，形成了监管指导与执法查处高效协同的工作格局，实现对食品安全风险的全覆盖、全过程管控。雨山区市场监管局相关负责人表示，下一步将继续提升“局队联动”效能，加大节日期间市场巡查频次和重点品种监督抽检力度，坚决守牢马年春节食品安全底线，确保全区人民度过一个健康、平安、祥和的新春佳节。