固镇县任桥镇为80名食安哨兵集中“充电”

中国食品安全网讯（单永才 杨振宁）3月26日，固镇县市场监管局任桥所联合镇食安办，组织全镇80余名餐饮业主、乡村厨师及食品安全“四员”（管理员、宣传员、协管员、信息员）进行集中“充电”，抢在气温回升、细菌活跃之前，通过开展春季食品安全专题培训，筑牢基层食品安全第一道防线。

80名食安哨兵集中“充电”

图片来源：固镇县市场监管局

本次培训会突出实务导向，改变传统照本宣科模式，聚焦春季食品安全风险高发环节，通过以案说法、以事明责的方式，结合本地典型违法案例，工作人员将《中华人民共和国食品安全法》相关条款转化为食品采购查验、索证索票、储存保鲜等具体操作规范教学，帮助参训人员明晰日常经营中的合规知识“硬杠杠”。

同时，针对农村集体聚餐报备、过期食品处置、餐饮具消毒等乡镇易发风险环节，培训课堂通过逐项拆解操作要点予以重点指导。对食品安全“四员”，则重点围绕隐患排查、信息上报、政策宣传、日常监管等四项职责，努力细化责任内容，明确任务清单，推动责任落实到人。

“以前觉得规范操作是‘紧箍咒’，现在明白这是保护生意的‘护身符’。”一位参训的餐饮业主如此表示。培训现场互动热烈，参训人员围绕日常经营中的实际难题进行交流，进一步掌握了春季食品安全防控要点，增强了责任意识。

培训结束后，参训业主和厨师们现场作出规范经营承诺，“四员”代表表示将切实履行“宣传员”“监督员”职责，强化巡查排查，推动食品安全管理落到实处。

据悉，此次业务知识培训是任桥镇加强食品安全工作的一个重要环节。该镇下一步将通过常态化巡查回访、专项整治和持续指导等方式，有效推动乡村“四员”队伍履职尽责，切实守护好群众“舌尖上的安全”。