固镇县杨庙镇：为小作坊“体检” 拧紧食品“安全阀”

2026-03-26 11:20来源：中国食品安全网编辑：李晨晨

中国食品安全网讯（单永才周正）随着气温逐步回升，食品生产加工环节的安全风险随之增加。连日来，固镇县市场监管局杨庙所在辖区内开展食品小作坊专项检查，聚焦肉制品、豆制品、米面制品等群众日常消费量较大的重点品类，坚持“全覆盖、零容忍、严执法”原则，从源头拧紧食品“安全阀”，切实保障群众饮食安全。

食品小作坊专项检查

图片来源：固镇县市场监管局

专项检查重点围绕主体资质、生产环境、原辅料管理、加工过程、产品质量等五个核心环节开展。执法人员逐一核查小作坊营业执照、登记证的有效期及经营范围，严格查验从业人员健康证明是否齐全有效；现场检查生产场所“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备、功能分区及设备清洁消毒情况；通过索证索票台账追溯原辅料来源，规范食品添加剂使用管理；同时对生产成品进行抽样检验，确保标签标识真实合规。

在严格执法的同时，杨庙市场监管所坚持监管与服务并重。针对检查中发现的台账记录不规范、“三防”设施不完善等问题，执法人员当场下达责令改正通知书，明确整改时限与要求，并现场向经营者宣传《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》等法律法规，引导其严格落实主体责任，提升食品安全管理水平。截至目前，已检查食品小作坊10家，排查风险隐患2个，责令整改2家。

杨庙市场监管所负责人表示，该所将建立健全小作坊分类分级监管机制，定期开展“回头看”复查，持续加强从业人员法律法规培训，推动辖区食品小作坊向规范化、标准化方向健康发展，切实筑牢食品安全防线。