中国食品安全网讯（郭冰冰）进一步加强糕点类食品安全监管，全面排查食品生产经营风险隐患，督促落实生产经营者主体责任，艾亭市场监督管理所开展烘焙蛋糕店食品安全检查活动，全力保障居民饮食安全。
严查证照办理。重点对蛋糕店营业资质进行检查，主要查看是否办理了营业执照、食品经营许可证，工作人员健康证是否在有效期内。
严查场所卫生。现场查看经营场所环境卫生是否整洁干净，加工制作区与销售区是否区分开来，使用后的工具是否及时清洗，提醒经营者制作裱花蛋糕之前应先将刀、案板、工作台面等进行消毒，必须要有专用的冰箱进行存放。
严查标识标签。重点检查检查货架上摆放的散装蛋糕，是否在容器、外包装上贴有标签，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息，严查食品包装标识是否符合要求。
截至目前，共检查烘焙食品销售单位6家，发现隐患问题3个，执法人员下达3份责令整改通知书，要求限期落实整改，及时消除存在的食品安全隐患。
下一步，艾亭市场监督管理所将进一步加大烘焙蛋糕类食品监管力度，持续强化经营主体食品安全责任意识，切实保障群众食品消费安全，让消费者买得安心、吃得放心。
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