蚌埠市固镇县三举措确保校园食品安全

中国食品安全网讯（单永才 记者程家武） 为进一步加强校园食品安全管理，消除校园食品安全风险隐患，确保广大师生就餐安全。蚌埠市固镇县市场监管局立足职能，采取三条有力措施确保校园食品安全，为广大师生的身心健康构筑了一道牢不可破的安全屏障。

一、做好研判。为做到精准施策，该局早在春季开学前夕，专门召开食品安全风险研判会，对校园食品安全工作进行了专题研判。重点对校园食堂、学生集体用餐配送单位、校内及周边食品经营店等可能存在的食品安全隐患进行了分析，提前谋划对应措施，坚决杜绝食品安全事故的发生。

二、明确责任。要求各学校严格落实食品安全校长（园长）负责制，切实承担校园食品安全的主体责任。毫不懈怠地做好食品原料清库、不合格食品原料清零、设备设施清洗消毒保洁等“三清”工作，把防鼠(虫）等“三防”设施坚决落实到位。同时，要严把食品安全质量关，严格执行餐饮服务安全操作规范，从源头上消除安全隐患。全面落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，做实做细相关记录，确保可追根溯源，让广大师生吃得安全、吃得放心、吃得健康。

三、严格执法。为彻底消除食品安全隐患，该局采取了日常巡查与不定期抽查相结合，以中小学、幼儿园、集中配餐公司为重点单位，聚焦突出问题，实行闭环管理。着重对学校食堂食品安全管理制度、从业人员健康管理情况，食品原料采购验收、食品加工贮存至成品供应，餐饮具消毒、索证索票和进货查验记录落实情况等环节进行逐一检查，确保做到应查尽查、无死角、无遗漏。对检查中发现的问题，必须做到立行立改，立竿见影。

截至目前，蚌埠市固镇县市场监管局已检查中小学食堂32家、集中配餐公司4家，其中，责令整改6家，警示约谈2家。