北海家长云端监厨助力校园食安管理

2026-02-05 15:29来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（刘树虎洪泉）“你想知道你儿子在学校吃什么菜吗？”“你想不想看看你女儿学校食堂后厨的监控？”近期，在广西壮族自治区北海市学生家长群里聊得最多、反响最热烈的是学校校园餐运用人工智能线上监管，实时监控学校饭堂后厨操作的情况。家长陈女士说：“通过学校专属账号登录智慧监管平台，能实时查看食堂后厨的操作实况，孩子在学校吃饭，我们全家都放心！” 日前，刚参加完家委会活动的陈女士，笑着分享起校园餐监管升级带来的安心变化。这是北海市聚焦中小学、幼儿园，以“人工智能+制度兜底”的“硬举措”织密校园食品安全防护网的生动缩影。

北海市构建市、县（区）、镇三级联动监管体系，2025年以来，对710家学校食堂开展全覆盖检查1800家次，重点紧盯食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节，累计整改各类问题406个。全市650家学校食堂实现色标管理，362家落实“三无三有”要求，中小学食堂制度覆盖率达100%。“互联网+明厨亮灶+AI”模式全面铺开，智能系统可自动抓拍未戴口罩、未戴帽子等7类常见违规行为，实现“线上即时预警、线下精准核查”全时段监管闭环。