兰州西固区开展肉类冷库专项督查

2026-08-25 17:02来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（刘俊海李莉王雅靓鱼杰王天霞）为扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，进一步规范生鲜、冷冻肉制品流通贮存环节经营秩序，从源头防范化解冷链食品安全风险，近日，兰州市西固区市场监管局聚焦肉制品流通关键环节，全面开展肉类冷库专项监督检查工作。

此次专项检查以辖区生鲜肉销售门店、农贸市场肉品摊位、肉类专用冷库、食品经营企业自备冷藏冷冻设施为重点检查对象，全面覆盖肉制品贮存、流通关键点位。检查过程中，严格对照食品安全相关法律法规，重点对在售及库存生鲜肉、冷冻肉制品的进货来源、供货资质、动物检疫证明、肉品品质检验合格证、进货台账及索证索票情况进行逐项核验，确保所有肉品来源清晰、渠道正规、可溯可查。

同时，执法人员细致检查各类冷库设备运行状况，重点核查冷链温湿度实时记录、设备定期维保情况、食品分区分类存放规范、库房环境卫生清洁消杀落实情况，严防肉制品混存混放、长期囤存、违规贮存等不规范经营行为，全面规范肉类冷链贮存管理流程。检查现场同步开展食品安全普法引导，向各经营主体宣讲制售假劣肉制品专项整治工作要求及冷链食品经营规范，督促经营者切实扛起食品安全主体责任，严格落实进货查验、入库核验、日常自查、台账登记等常态化管理制度，严把肉品进货关、贮存关、销售关。