泾川县推进食品添加剂综合治理

中国食品安全报讯（刘俊海 李莉 王雅靓 鱼杰 王天霞）为严厉打击食品添加剂“两超一非”违法违规行为，规范食品添加剂生产、经营、使用全链条秩序，守住食品安全底线，今年以来，平凉市泾川县市场监管局围绕排查整治、技术支撑、执法震慑、宣传引导四个维度，纵深推进食品添加剂综合治理，全方位筑牢群众饮食安全防线。

该局聚焦食品生产、流通销售、餐饮服务三大重点环节，分级分类开展精准排查管控。生产环节重点紧盯肉制品、淀粉制品等生产企业及小作坊，严查着色剂、防腐剂滥用问题，指导生产主体优化配方，严格落实食品添加剂“五专管理”制度。流通环节以食品批发市场、农贸市场、商超及副食门店为检查重点，严查来源不明、标签不规范、无合格证明的食品添加剂，督促经营主体严格落实进货查验、索证索票制度，从源头阻断不合格添加剂流入市场。餐饮环节针对火锅店、自制饮品店等高频风险业态，重点核查添加剂存放、称量使用及台账记录情况，及时整改混存混用、不规范使用等隐患，持续提升餐饮行业规范化管理水平。

依托专业抽检赋能，实现精准靶向监管。泾川县充分发挥食品药品检验检测中心技术优势，聚焦群众消费量大、违规问题高发的糕点、卤肉制品等品类，开展常态化靶向抽检，覆盖生产车间、商超货架、餐饮后厨、外卖门店等全经营场景。

该局坚持从严执法、重拳治违，常态化结合日常巡查、突击抽查、错时检查等方式，加密重点时段、重点场所检查频次，扩大监管覆盖面，对食品添加剂违法行为坚持“零容忍”，确保各类隐患早发现、早处置。实行惩教并举、分类处置机制，对台账不全、索证索票缺失、存放不规范等轻微问题，现场普法指导、限期整改并跟踪复查。