定西抓实重大活动食品安全保障工作

中国食品安全报讯（刘俊海 李莉 王雅靓 鱼杰 王天霞）近日，甘肃省市场监管局党组书记、局长王晓阳在定西市调研市场监管工作和省第十六届运动会保障工作期间，实地查看安定区赛事接待酒店，细致检查食品留样、菜品加工、电梯维保等环节。他指出，要高标准、严要求落实赛事安全保障举措，压实各方工作责任，抓实驻点监管、抽样快检、隐患清零、设备维保、应急处置等工作，全方位筑牢赛事食品和特种设备安全防护网。

为切实守住赛事期间食品安全与特种设备安全底线，保障赛事平稳、有序、安全开展，定西市市场监管局立足职能、主动作为，创新构建“全系统协同、全方位部署、全链条排查、全覆盖督导、全流程执法、全时段驻守”六大工作体系，整合监管资源、压实监管责任，以立体化、闭环式监管举措织密安全防护网，全力为省十六运顺利举办保驾护航。

为高标准高质量完成赛事安全保障任务，定西市建立专项工作领导机制，由市政府分管副市长牵头任组长，市市场监管局主要负责人、相关县区分管领导协同统筹调度，设立食品、特种设备安全两大专项工作专班，搭建起统一指挥、上下联动、分工协作、高效运转的闭环保障体系。全市逐级压实责任、传导压力，市政府与各县区、市市场监管局与各县区市场监管局层层签订安全责任承诺书，专项约谈全部41家赛事接待酒店，督促餐饮单位严格执行“日管控、周排查、月调度”常态化自查制度。同时，全面推行“一酒店一专班、一场馆一专人”24小时驻点监管模式，拧紧属地监管、部门主管、企业主营三方责任链条。针对开闭幕式核心区域，细化安定区属地监管职责，建立市区两级线索互通、联合核查、闭环督办机制，凝聚市县联动监管合力。

在隐患排查整治工作中，定西市聚焦食品安全全流程管控，紧盯食材采购、仓储保管、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，落实食材恒温储存、凉菜专间操作、食品规范留样等刚性标准，推动餐饮服务全流程标准化、规范化管理。依托市县两级食品快检资源，在各接待酒店设置常态化检测点位，重点筛查果蔬农残等高危风险指标，累计完成食品快速检测2360批次，检测合格率达100%。特种设备保障方面，开通检验“绿色通道”，对赛事场馆、接待酒店的电梯等设备的登记备案、定期检验、五方对讲系统等关键项目全面核查，督促维保单位落实24小时驻场值守、故障即时处置机制，守住特种设备安全底线。

截至目前，全市市场监管系统累计检查各类经营主体7000余家次，重点排查夜市、小餐饮聚集区等重点场所1529家，现场整改各类安全隐患638处，实现全域排查、全面整治。同时，依法强化执法监管，立案查处违法违规案件17起，当场行政处罚9起，对198家问题经营主体下达整改通知书，所有隐患全部闭环清零。累计出动快检人员840人次，从源头筑牢食品安全防线。

此外，定西市创新推行“全天候驻点盯守+机动化巡回督查”双线监管模式。驻点人员全程紧盯后厨操作、特种设备运行等核心环节，三支市级专项检查组采取不打招呼、直奔现场的方式开展交叉暗访，重点核查企业自查报备、操作规范、台账记录、隐患整改等落实情况。严格执行每日巡查报告制度，详细登记检查信息、问题清单及整改责任人，检查台账实时推送属地部门跟进督办，确保问题整改落地见效、全程闭环，以严密监管、硬核举措全力保障省十六运安全有序举办。