孙吴县以“服务+监管”模式筑牢肉制品安全防线

中国食品安全网讯（记者王志辉）为深化肉类产品专项整治，提升质量安全水平，孙吴县市场监管局创新“以服务促监管，以监管惠民生”模式，通过“市、县联动”机制，将行政服务关口前移，为肉制品生产企业提供全流程指导服务。

针对肉制品企业标准高、风险多的特点，孙吴县市场监督管理局推出“证前指导”办实事行动，企业可通过窗口提交《证前指导服务登记表》，预约市局专家组开展现场勘察、风险排查及业务咨询，协助办理许可申请、变更及延续等业务，指导意见仅作参考，不影响企业自主申请。

在黑尊牛肉业加工有限公司增建生产线过程中，孙吴县市场监督管理局组织骨干团队上门服务，指导规划工艺流程与设备布局，详解GB14881、GB7718等强制标准，针对微生物控制、原辅料查验等提出专业建议，发放规范生产经营告诫书，推动企业合规经营。

检查现场   图片来源：黑河市市场监管局

行动开展以来，已协助3家企业完成准入前风险排查，邀请黑河市市场监管局专家指导3次，解决人流物流规划、设备检定等实际问题5个，帮助完善食品安全管理制度4条，消除交叉污染、鼠虫害等隐患5个，下达指导意见书3份，现场取样检测全部合格。通过面对面指导，既强化了企业主体责任，又在准入阶段弥补短板，为后续监管筑牢基础。

下一步，孙吴县市场监管局将融合“证前指导”与“证后监管”，加强与公安、农业农村等部门联动，深化专项整治，全力守护群众“舌尖上的安全”。