哈尔滨市多方协动确保早夜市食品安全

中国食品安全网讯（记者王志辉）为让“干净卫生、安全放心”成为早夜市标配，提升广大市民幸福感与满意度，近日，哈尔滨市区两级市场监管部门联合200余名早夜市管理方代表共同会商交流，通过明确责任、创新机制，凝聚多方共识，为城市烟火气注入“安心”底色。

红专街早市、师大夜市等管理方分享了落实主体责任、规范健康管理、执行进货查验等经验。南岗区市场监管局介绍了台账式管理、“你点我检”、联合执法等监管做法。其他早夜市对标红专街早市、师大夜市，从建立“一户一档一卡”、每日巡查规范操作、经营者须亮证经营、持健康证上岗，规范佩戴口罩手套等方面落实管理责任。

监管部门推行“8小时外+节假日”巡查机制，落实分管领导月暗访、科室周督导、辖区所日检查制度，强化抽检公示与多部门联动共治，对落实不力者严肃追责。

会商还重点明确了食品安全要严把“入口关”“过程关”。开办方需严格执行索证索票制度，掌握经营者进货来源。落实健康证查验、着装整洁、规范佩戴口罩口托要求，推行“晨检三查”。制定操作规范，强化食品“三防”设施，禁用不合格餐具。要压实开办方第一责任和经营者直接责任，创新“红黄牌”“信用积分”等管理机制。监管部门将通过严执法、强培训、优服务，携手各方打造安全可靠的早夜市风景线。

此次会商凝聚共识，明确早夜市烟火气必须扎根安全土壤。管理方精细服务、监管部门严格履职，各方将持续发力，进一步探索多元治理路径，深入研究推出创新监管措施。通过这些制度强化管理，提升食品安全水平，让市民与游客在品味城市风味时更添安心与舒心，让早夜市成为安全规范的城市名片。