牡丹江市加强餐饮服务监管

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，牡丹江市市场监管局召开“黑龙江省餐饮服务监管工作现场会”筹备会议，部署工作任务，明确责任人、责任单位和完成时限，确保全省餐饮服务监管工作现场会顺利召开。局党组书记、局长张志钢参加会议并讲话，副局长朱玉光、食品安全总监宫晶、市教育局四级调研员孙国荣，东安区、西安区、东宁市市场监管局主要领导、各科室相关人员、牡一中餐饮中心主任、电信公司负责人参加会议。

会议对《全省餐饮服务监管工作现场会筹备方案》进行了详细讲解说明，细化了责任分工，明确了各项任务的时间节点，听取了牡一中食堂、西安区、东宁市、电信公司“明厨亮灶”建设的工作进展情况。

会议现场   图片来源：牡丹江市市场监管局

会议要求，要提高思想意识，高度重视现场会筹备工作。深刻认识到通过“明厨亮灶”建设，能提高校园食品安全监管效能，切实保障学生的食品安全；能严格规范餐饮服务经营者的经营行为，促进夏季、冬季旅游餐饮业发展；能推动全市食品安全智能化监管，营造良好餐饮服务氛围。要将“明厨亮灶”建设落到实处。各工作小组按照《全省餐饮服务监管工作现场会筹备方案》要求开展工作，确保责任落实到人、任务落实到位，通过对设备进行反复运行和使用，完成设备调试，确保设备平稳运行。

会议强调，要保证“明厨亮灶”建设取得实效。“明厨亮灶”建设是民生工程，更是民心工程，要形成长效机制，做到对“一老一小”等重点群体食品安全的全流程监管，对全市群众的食品安全负责，打造标准明确、管理规范、监管智能的可推广、可复制的良心工程。