七台河强化校园餐配餐监管

中国食品安全网讯（记者王志辉）为筑牢校园餐食品安全防线，压实配餐单位主体责任，近日，七台河市市场监管局组织召开配餐单位提醒告诫会。会议聚焦食材溯源、加工操作、环境卫生等关键环节提出明确监管要求，推动企业落实落细安全保障措施。监管人员及各配餐单位负责人、食品安全总监、食品安全员参加会议。

会议以案为鉴，对今年黑龙江省级联合检查中发现的问题进行深度复盘，通过图文对照形式现场讲解，涵盖餐饮具消毒、台账记录规范、食品安全员履职等14类典型问题。借助“问题图片”与“规范图片”的正反对比和违规操作剖析，与会人员直观认识到操作漏洞，进一步明确正确标准。

会议现场  图片来源：伊春市市场监管局

培训环节对《校园配餐服务企业管理指南》进行细致解读，包括标准编制目的、适用范围、基本原则，以及校园配餐全链条管理、食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费等内容，助力企业全面掌握国家标准，推进配餐服务标准化、规范化发展。

为巩固培训成效，会议组织配餐单位食品安全员、总监等关键岗位人员开展现场考核，内容涵盖食品安全法律法规和日常操作规范等核心知识。通过“以考促学”强化从业人员的法治意识和责任意识，筑牢规范操作的理论根基。

下一步，七台河市市场监督管理局将持续加强对校园餐配餐单位的监督与指导，推动企业主体责任进一步落实，以严格监管和主动服务守护好每一份校园餐的安全，为学生的健康成长提供坚实保障。