中国食品安全网讯（记者王志辉）为全面提升集中用餐单位食品安全管理水平，切实防范化解集体用餐领域风险，近日，黑龙江黑河市市场监管局联合市教体局、民政局、卫生健康委召开集中用餐单位食堂食品安全培训指导会议。各学校（幼儿园）、养老机构、医院等相关单位负责人、食品安全总监及安全员参加培训，各县（市）设线上分会场同步参会。
会上，黑河市市场监管局分管食品安全副局长作开班讲话，强调各食堂要牢固树立食品安全责任意识，严格落实主体责任，常态化开展安全隐患自查自纠，从严把控食品加工全流程关键环节，持续加强环境卫生、人员管理、食材管控，全面筑牢安全防线。
会议现场 图片来源：黑河市市场监管局
随后，工作人员结合食品安全相关法律法规，围绕厨房设备设施、食材采购查验、食品储存管理、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样规范等关键环节进行全面细致讲解。重点强调信息公示、食品用塑料包装袋合规选购、食堂色标管理等要求，针对日常监管中发现的共性问题逐一梳理整改标准，切实提升参训人员专业能力与风险防范意识。
下一步，黑河市市场监管局将持续强化集中用餐单位食品安全监管，常态化开展培训和指导，压实各方责任，及时排查整治隐患，不断提升全市集中用餐单位食品安全管理水平，为广大群众营造安全、放心的饮食环境。
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