中国食品安全网讯（记者王志辉）为切实守护人民群众“舌尖上的安全”，严厉打击生鲜注水肉等违法违规行为，进一步规范辖区肉类市场经营秩序，近日，黑龙江绥滨县市场监督管理局聚焦猪肉、牛肉等重点品类，组织开展生鲜肉质量安全专项检查及水分含量快速检测工作。
此次专项检查共抽查肉类经营门店5家，其中猪肉经营户4家、牛肉经营户1家。执法人员严格核查各经营主体的营业执照、索证索票、进货台账、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证等关键信息，对肉品色泽、储存环境、经营规范等方面进行全面排查。同时，利用快速检测设备，现场对肉品水分含量进行检测。
检测现场 图片来源：绥滨县市场监管局
检测结果显示，5家门店的猪肉、牛肉水分指标全部合格，未发现注水掺假、未经检疫、来源不明等违法违规问题。在检查过程中，执法人员还积极向经营户宣传食品安全相关法律法规，督促其严格落实主体责任，规范进货查验与溯源管理，自觉抵制注水肉、病害肉等不合格肉品上市销售。
下一步，绥滨县市场监督管理局将持续常态化开展生鲜肉专项巡查与快检抽检，紧盯重点门店和重点时段，不断加大风险排查力度，保持高压监管态势，以实际行动筑牢食品安全防线，全力保障群众餐桌安全。
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