鹤岗市开展网络餐饮暗访督导检查 “线上+线下”双同步守护食品安全

中国食品安全网讯（孙策 张铭睿）为筑牢网络餐饮食品安全防线，严厉整治行业违法违规行为，压实入网餐饮服务经营者食品安全责任，近日，黑龙江鹤岗市市场监督管理局党组书记、局长史勇带队，深入外卖集中商圈及校园周边热门网络餐饮实体店，开展网络餐饮食品安全专项暗访督导检查，直面后厨真实环境，严查风险隐患。

本次检查采取“线上数据筛查+线下实地核查”双同步监管模式，执法人员直奔深夜盒饭快餐店、卤味汁深快餐店等网络餐饮服务提供者的后厨操作间、食材储藏区、清洗消毒区、备餐打包区等核心区域，对照监管标准逐项细致核查。重点聚焦经营资质合规性，严格核查营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，线上公示信息与线下实体是否一致，严厉打击无证经营、证照过期、超范围经营、挂靠入网、一店多开等违法违规行为，坚决杜绝“黑作坊”“无证小店”上线接单。针对检查中发现的部分餐饮店后厨卫生清洁不到位、食材存放不规范等问题，执法人员现场逐一指出隐患，明确整改标准、时限和责任人，要求商家立行立改，限期闭环销号。

史勇强调，网络餐饮经营绝非“线上做做样子、线下随意经营”，销量再高、生意再好，食品安全底线绝不能破；利润再大、客流再多，合规经营红线绝不能踩。他要求各餐饮经营者时刻绷紧食品安全弦，主动扛起主体责任，常态化做好后厨卫生、食材管控、人员管理、台账留存等工作，以规范经营回馈消费者信任。对问题隐患突出的门店，将责令暂停线上接单、下架平台菜品，整改复核合格后方可恢复经营，坚决做到发现一起、查处一起、整改一起。

下一步，鹤岗市市场监督管理局将持续深化网络餐饮食品安全专项整治，常态化开展“随机查餐厅、暗访查后厨、回头看复核”等行动，强化外卖平台与入网餐饮店联动监管，用好投诉举报核查、智慧化线上监测等手段，加大违法违规行为曝光和联合惩戒力度，全力守护广大市民网络餐饮食品安全。