中国食品安全网讯（记者王志辉）为筑牢幼儿园、养老机构、校外托管机构食品安全防线，近日，伊春市市场监督管理局乌翠分局召开2025年食品安全培训及问题整改约谈会，辖区共28名幼儿园、养老机构、校外托管机构负责人参加会议。
会上，工作人员首先通报了近期检查发现的共性问题，包括索证索票不完整、食品贮存不规范、留样流程存在疏漏等，直指管理短板，明确整改时限与要求，进一步压实各单位主体责任。
培训现场 图片来源：伊春市市场监管局
培训环节围绕六大核心内容展开详细解读。索证索票需全程留痕，确保食品来源可追溯；食品贮存要分区分类、控温防潮，避免交叉污染；食品留样需按标准足量留存48小时以上；餐饮具消毒严格执行“一刮二洗三冲四消毒五保洁”流程；食品添加剂使用不超范围、不超剂量，且记录详实；各项操作全程做好台账记录，以此规范操作流程。
此外，会议设置互动环节，工作人员针对各单位提出的“不同食材留样标准”“消毒设备日常维护”等疑问逐一细致解答，帮助参会者理清实操难点，确保将规范要求转化为具体行动。
此次会议为特殊场所食品安全管理划清了底线、明确了标准。下一步，伊春市市场监督管理局乌翠分局将持续跟进整改情况，加大“回头看”力度，以精准监管守护特殊群体的“舌尖安全”。
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