牡丹江市西安区确保校园食品安全

中国食品安全网讯（记者王志辉）为守护好秋季学校开学“第一餐”，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，近日，牡丹江市西安区食安办联合市场监管、教育、卫健等部门开展秋季校园食品安全专项检查，督促各学校负责人严格落实食品安全第一责任人责任及食品安全各项制度，确保校园食品安全，为学生身心健康保驾护航。

检查人员深入辖区内学校及幼儿园食堂，开展精准排查。严查主体资质与人员管理，确保食堂经营证照齐全，所有从业人员均持有效健康证明上岗并规范操作；细究原料采购与溯源，重点查看了米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及食品添加剂的进货查验、索证索票及台账记录情况，严防不合格食材流入；规范加工制作过程，对食品的清洗、切配、烹饪、留样等环节进行全流程监督，确保符合操作规范；检查设备设施与环境卫生，查看了“三防”设施、餐具消毒设备运行、冷藏冷冻设备温度监测及整体环境卫生状况，确保“明厨亮灶”系统正常运行，实现透明化管理。本次专项行动共全覆盖检查学校及幼儿园食堂32家，1家集体配餐单位，发现的问题目前已全部整改完毕。

检查现场  图片来源：牡丹江市市场监管局

下一步，牡丹江市西安区市场监管局将开展“回头看”，对整改情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。建立常态化巡查与突击检查相结合的长效监管机制，强化校园食品安全舆情监测，与区教育局等部门密切协作，共同守护校园“舌尖上的安全”，让孩子吃得放心、家长安心、社会放心。