宜春市靖安县开展四大机制守护网络餐饮安全

中国食品安全网讯（姚万磊 周昊 记者张坤）为进一步推动网络餐饮食品安全问题治理，宜春市靖安县市场监管局利用四大机制净网护餐，切实保障群众“舌尖上的安全”。

信息共享机制。与辖区淘宝闪购、美团、京东秒送等网络第三方平台代理商签订《网络餐饮服务食品安全工作协作机制》协议。该协作机制以信息数据互通、风险联防联控、线索快速移送为核心，搭建起部门与平台之间的网络餐饮食品安全工作协作机制。部门与平台双方在入网资质严格核验、经营信息公开公示、食品安全风险防范等方面将进一步深化协作，定期同步入网餐饮商户的登记信息、资质变更情况、违法违规记录等关键数据。

触角延伸机制。监管触角向基层延伸，实现全面覆盖。将外卖骑手纳入食品安全共治体系，打造“移动哨兵”队伍。通过“平台推荐 + 资格审核”，从骑手中挑选责任心强、熟悉本地餐饮市场的优秀人员担任“食安哨兵”，并定期组织专题培训，提升其专业监督能力。利用取餐、送餐的便利，及时发现并上报食品安全问题，市监部门收到后第一时间核查处置，形成“巡查-上报-处置-反馈”的闭环监管体系。

信用赋能机制。建立网络餐饮食品安全"点赞榜+整改榜"动态评价与公示制度。实施差异化监管:对守信"点赞榜"主体给予激励;对失信"整改榜"主体实施重点监管联合惩戒，直至平台下线，强化信用约束力。

柔性监管机制。针对入网餐饮经营户，创新推出“置休”举措并携手平台探索政企协同治理新模式，借助AI抓拍技术精准识别隐患后分类施策：对未规范佩戴口罩帽子等轻微隐患的商户，立即启动“置休”预警暂停接单，由执法人员现场指导当日整改清零后即复营业；对食材摆放杂乱、操作区域不洁等一般性隐患的问题商家，除现场指导外由平台实施“置休”并全程跟踪闭环整改；对有害生物入侵等被AI抓拍到的严重食品安全风险，执法人员依法严厉查处管控的同时，平台立即下架相关商户，全方位筑牢食品安全防线。

四大机制实施以来，靖安县市场监管局推动平台整改问题3个，检查发现入网店铺食品安全违法违规行为43个，下达责令改正通知书11份，立案查处8件，下达敦促提醒函1份。

下一步，靖安县将持续深化四大机制的运行效能，不断优化各机制间的协同配合。同时加大宣传力度，提高消费者对网络餐饮食品安全的关注度和参与度，鼓励社会各界共同监督，形成多方联动的强大合力，持续巩固和提升网络餐饮食品安全治理成果，为群众营造更加安全、健康的外卖消费环境。