中国食品安全网讯（周悦 邱雨康 记者张坤）人口老龄化进程加快背景下，养老机构食品安全已成为社会关切的民生焦点。为全面提升辖区养老机构食品安全管理水平，强化从业人员安全意识与操作规范，有效防范食品安全事故，7月17日，江西省南城县市场监管局在该局7楼会议室组织召开 2025 年养老机构食品安全专题培训会议，全县各养老机构食品安全总监及安全员悉数参会。
培训会现场 图片来源：南城县市场监管局
培训会上，执法人员重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《养老机构管理办法》等法律法规中涉及养老机构食品安全的条款进行深度解读，系统讲解了餐饮服务食品安全操作规范、食品加工各环节岗位职责、食品安全管理制度建设等核心内容。同时，结合养老机构特点，明确要求落实食品安全 “两个责任”，细化 “三类人”（机构负责人、食品安全总监、食品安全员）的岗位职责，严格执行 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，确保食品安全管理无死角。
下一步，南城县市场监管局将持续加大对养老机构的监督检查力度，通过 “监管护航 + 服务指导” 双轨并行模式，督促养老机构切实履行食品安全主体责任，全力守护老年群体 “舌尖上的安全”。
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