赣州蓉江新区开展秋季校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（朱玉琳 记者张坤） 为切实保障广大师生饮食安全，压实校园食品安全主体责任，赣州市市场监督管理局蓉江新区分局紧盯秋季开学关键节点，组织执法力量对辖区中小学及幼儿园食堂开展食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

筑牢制度“基础桩” 强化主体责任落实

执法人员以信息公示、证照管理、人员健康档案为核心切入点，细致核查各食堂从业人员持证上岗及培训考核情况、食品安全总监与安全员配备到位情况，以及“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度执行落地情况。检查期间，执法人员同步对学校食品安全负责人开展专题培训，通过政策解读、以案说法等形式，进一步强化学校食品安全管理责任意识，推动学校健全内部管控体系，确保食品安全管理职责明确到岗、落实到人。

检查现场 图片来源：赣州市市场监督管理局蓉江新区分局

紧盯流程“关键点” 促进全程闭环监管

执法人员深入食堂加工制作区、食品存储区、餐具消毒区等重点功能区域，对原料采购、食品贮存、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、设备维护等关键环节逐一开展排查，消除风险隐患。同时，针对向学校供应米、面、肉类、蔬菜及调味品的大宗食材供应商，执法人员开展溯源专项检查，严格核查进货来源合法性、产品质量合格情况及贮存条件合规性，坚决堵塞源头风险。

延伸监管“辐射圈” 净化周边食安环境

为全方位保障学生饮食安全，赣州市市场监管局蓉江新区分局将监管触角延伸至学校周边，对辖区学校周边小超市、小餐饮等经营主体实行全覆盖检查。检查重点聚焦销售过期食品、腐败变质食品及无证无照经营等违法违规行为，同时强化经营主体索证索票制度执行与进货查验流程监管，切实筑牢校园周边食品安全防线，保障学生消费安全。

此次专项检查累计检查学校食堂12家、校园周边商户10家，现场督促完成问题整改5项，有效提升了辖区校园食品安全整体管理水平。据悉，赣州市市场监管局蓉江新区分局将持续加强校园食品安全日常监督检查力度，定期开展问题整改“回头看”，以监督促整改、以整改促提升，坚决守牢校园食品安全底线，全力营造安全、健康的校园饮食环境，持续为广大师生饮食安全保驾护航。