江西樟树严把“三道关” 筑牢新学期校园食品安全防线

中国食品安全网讯（记者张坤） 金秋九月，新学期如约而至。为切实守护广大师生饮食安全，樟树市市场监管局聚焦校园食品安全核心环节，以严把“三道关”为核心抓手，部署开展秋季开学校园食品安全专项监管行动，通过系统化、精准化举措织密校园食品安全防护网，筑牢新学期校园食品安全防线。

严把主体责任关。对学校下达秋季开学食品安全风险提示，要求学校（幼儿园）压实校长（园长）食品安全第一责任人责任，充分发挥食品安全总监和食品安全员作用，确保“日管控、周排查、月调度”工作落地落实。严把原料准入关‌。严格要求学校做好食品及原料入库验收和记录，核对品名、规格、数量、生产日期、保质期、票证等信息，杜绝过期、变质、“三无”产品流入校园，樟树市市场监管局将对校园食材每星期抽检1次。严把规范操作关。执法人员深入各校食堂后厨操作间、食品储藏室、洗消区等关键区域，重点围绕从业人员健康管理和培训、环境卫生、食品留样、添加剂管理使用、信息公示、清洗消毒等环节，进行全面细致地排查。

检查现场 图片来源：樟树市市场监管局

此次专项检查共发现问题109个，整改完成86个，下达责令整改3个，立案1起，快检食材5批次，抽检食材4批次，有效维护了校园食品安全。据悉，樟树市市场监管局将持续跟踪未整改问题的整改进度，健全校园食品安全长效监管机制，以“严监管、实举措”切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定筑牢坚实基础。