上饶市信州区市场监督管理局开展假劣肉制品科普宣传活动

中国食品安全网讯（李晓光 胡军辉 记者张坤）为切实保障群众饮食安全，提升消费者对假劣肉制品的辨别能力与维权意识，近日，上饶市信州区市场监督管理局在现代城集贸市场开展“严厉打击制售假劣肉制品行为，全力守护老百姓舌尖上的安全”主题宣传活动。

活动现场，执法人员在集贸市场入口设立宣传主阵地，通过悬挂主题横幅、发放宣传手册等形式，直观展示假劣肉制品的危害与识别要点。宣传资料详细标注了猪肉、牛肉、羊肉等生鲜肉品的正常色泽、纹理特征，以及注水肉、染色肉、拼接肉的典型识别方法——新鲜猪肉应呈淡红色或粉红色、脂肪洁白，按压后能迅速回弹；变质肉则颜色发暗、表面粘手，且伴有酸腐异味；而价格远低于市场价的肉制品，需警惕病死肉、走私肉等风险。执法人员结合典型案例，向过往市民讲解“一看外观、二闻气味、三摸触感、四查标识”的实用鉴别技巧，重点强调购买生鲜肉时需查看“两证两章”，选购预包装肉制品时要关注配料表、生产日期、生产许可证编号等关键信息，坚决远离“三无”产品 。

图片来源：信州区市场监督管理局

针对消费者关心的火锅肉卷、香肠、肉丸等加工肉制品鉴别问题，执法人员特别提醒，需警惕添加剂过多、质地松散的产品，此类肉制品可能存在用劣质肉或植物蛋白充数的情况，建议优先选择成分表简洁、品牌信誉良好的产品。

为强化市民维权保障，活动现场还设立了维权咨询台，工作人员向市民普及《中华人民共和国食品安全法》相关规定，讲解消费维权流程与证据留存技巧。若发现疑似假劣产品，可通过12315热线、12345政务服务热线或全国12315平台进行投诉举报，市场监管部门将第一时间介入调查，依法严惩制售假劣肉制品的违法行为。同时，执法人员还深入集贸市场内商户，宣传食品安全相关知识并对其开展“一对一”指导，督促经营者落实进货查验、索证索票制度，强化食品安全主体责任意识，杜绝不合格肉制品流入市场。

此次宣传活动共发放资料200余份，接受市民咨询30余人次，现场解答肉品鉴别、维权流程等疑问20余条，有效提升了群众的食品安全防范意识与自我保护能力。

图片来源：信州区市场监督管理局

下一步，信州区市场监督管理局将以此次活动为契机，持续深化食品安全宣传教育，常态化开展进市场、进社区等宣传活动，同时加大对集贸市场、超市、餐饮单位等重点场所的监管力度，严厉打击制售假劣肉制品的违法行为，以精准监管与广泛宣传筑牢群众“舌尖上的安全”防线，让市民买得放心、吃得安心。