2026年宜春市食品安全突发事件应急演练在万载举行

中国食品安全网讯（李冰飞 徐文江 记者张坤）春节临近，各地农村宴席举办数量大幅增加。为全面提升农村宴席食品安全突发事件应对处置能力，检验应急队伍指挥决策与快速响应水平，筑牢全域食品安全防线，2月10日下午，由宜春市食药安办、宜春市市场监管局主办，万载县食药安办、万载县市场监督管理局承办的2026年宜春市农村宴席非级别食品安全事件应急演练在万载举行。

万载县食药安委副主任、副县长龙水莲致开幕词并宣布活动启动。她表示，农村家宴参与群众多，是食品安全风险防控的重点环节，此次无脚本应急演练，是应对当前食品安全复杂形势的现实需要。

图片来源：宜春市市监局

本次演练以万载县某农村家宴多名聚餐人员出现腹痛、腹泻、呕吐等症状为背景，分为事件报告与先期处置、事件评估与应急响应、现场调查与应急检测、舆情应对与原因调查、响应终止与后期处置共五个演练项目。参演人员对标实战，规范与细节兼顾，现场无脚本进行问询、食品采样和流行病学调查，整个演练有条不紊、严谨有序。

图片来源：宜春市市监局

宜春市食药安办副主任、宜春市市场监管局党组成员温捍东对活动进行了总结点评。温捍东同志表示，本次演练展现了参演人员良好的精神风貌和过硬的业务素质，开展这样一次贴近实战的“年前练兵”，是对我们食品安全应急处置体系的一次全面体检，也是对各级各部门应急值守状态的一次紧急吹哨，目的就是要敲响警钟、压实责任、筑牢防线，确保人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节。

图片来源：宜春市市监局

演练主会场设在万载县，宜春市市场监管局食品相关科室负责人及业务骨干、县食药安委成员单位代表、乡镇代表、学校食品安全代表、供应链公司相关人员及县餐饮协会代表等共计220余人在现场观摩。宜春市其他县（市、区）食市场监管相关人员，乡镇食药安办以及村“两员”通过视频连线的方式在线观看了此次演练，线上观摩共计6219人次。

图片来源：宜春市市监局

本次演练体现了三个“新”的特点。形式“新”，首次采用“无脚本+双盲实战”模式、不预设固定台词和流程、更贴近突发事件真实情境；内容“新”，首次聚焦春节期间举办农村家宴这一高风险场景，进行有针对性的设计演练科目，突出了基层食品安全风险防控的重点和难点；手段“新”，首次将视频导播、现场实操、实时评分、观摩互动有机结合，让更多的人员了解食品安全事件的应急处置流程，增强了演练的直观性和评估的科学性。

参会人员表示，通过本次演练，对农村宴席食品安全隐患现场排查和食品安全舆情处置有了更深入地了解，更清醒地认识到食品安全工作中的各种风险和挑战，进一步增强了工作的责任感和使命感，将把演练内容充分运用到日常工作中，切实把工作抓紧抓实抓出成效。