吉安永新 “四式监督”织密网络食品安全防护网

中国食品安全网讯（金湘  欧阳欢 记者张坤）为强化网络餐饮食品安全全链条监管，净化网络外卖市场秩序，规范经营各环节行为，吉安市永新县市场监督管理局构建人员防治、技术防患、物理防阻、社会防控四种监督模式，以“四防”体系化建设深化网络餐饮食品安全治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。

人员防治聚合力，强化联防联控。针对商户、平台、配送三大重点环节，激活市场监管网格员、平台食品安全员、食品安全监督员“三支力量”，织密全域覆盖的监督网络。构建“县局统筹-分局包片-执法人员包户”三级网格化监管体系，对网络餐饮商户定人定岗定责，巡查排查隐患并闭环整改；强化平台行政指导，督促落实相关管理规定，配齐食品安全员并开展专业培训，提升平台风险防控能力；选聘20名优秀网约配送员担任食品安全监督员，搭建多渠道线索反馈平台，建立奖励机制，发挥骑手“近距离、快发现”优势，筑牢群防群控防线。

技术防患提效能，推动监管全覆盖。破解传统监管人力有限、存在盲区等难题，以智慧监管为抓手，全面推进“互联网 + AI 监管”“互联网+明厨亮灶”模式落地。截至目前，已有166家网络餐饮商户完成系统接入，本月底将实现全县319户网络餐饮商户全覆盖，推动监管从“人海巡查”向“科技智控”转型，让食品安全可看、可查、可监督。

物理防阻守关键，筑牢配送安全屏障。在全市率先推广使用符合国家食品接触安全标准的环保食安封签，向全县300余家入网商户免费发放30万余张，开展“送封签 + 教使用”上门专项行动，确保规范使用。建立封签破损监督举报机制，将其纳入骑手监督和消费者投诉范围，引导各方落实“无签不售、无签不送、无签不收” 要求，构建全链条共治模式，为外卖配送加设“安全锁”。

社会防控筑根基，凝聚共治共识。将网络餐饮食品安全纳入日常监督重点，构建市监与平台双向联动监管机制：市监部门将线下检查发现的问题反馈平台，督促平台采取限期整改、暂停权限、强制退网等措施；平台及时推送商户资质、食品安全问题至市监部门，一经核实从严从快查处。同时，发布公告面向社会征集问题线索，拓宽监督渠道，扩大社会监督力量，形成共管共治的良好格局。

据悉，永新县市场监管局通过四种监督模式的落地实施，推动网络餐饮食品安全风险防控从“被动接收”向“主动预防”转变、从“单线监管”向“体系覆盖”升级，辖区食品安全隐患发现更及时、处置更高效，群众饮食安全保障能力显著提升，获得感、幸福感和安全感持续增强。