九江市湖口县市场监督管理局以“四个一”筑牢网络餐饮食品安全防线

中国食品安全网讯（董天琪 记者张坤）为全面规范网络餐饮经营行为，压紧压实各方责任，严守食品安全底线，湖口县市场监督管理局聚焦监管重点、创新工作举措，推行网络餐饮食品安全治理“四个一”工作方式，全方位、全链条守护市民外卖用餐安全，让大家点得放心、吃得安心。

一套责任状：压实顶层监管“硬担子”

坚持责任先行、高位推动。湖口县市场监管局结合辖区网络餐饮行业实际，制定印发《网络餐饮食品安全问题整治实施方案》，明确整治目标、重点任务、实施步骤与工作要求，为专项整治划定清晰路径。

该局召开网络餐饮食品安全整治工作动员会，由局党组书记牵头，与分管领导、责任股室逐级签订食品安全监管责任状10份，细化监管职责、任务清单与追责机制，构建起“一把手负总责、分管领导具体抓、责任股室抓落实”的闭环监管体系。截至目前，已累计建立健全专项整治制度6项，为全覆盖检查、全链条整治提供坚实制度保障。

一张网格图：织密基层管控“防护网”

打通监管“最后一公里”，实施挂图作战、压茬推进。整治工作分“随机查、全覆盖、回头看”三个阶段有序开展。“随机查” 阶段采用“双随机、一公开”监管模式，统筹城区、园区、流泗分局18名执法人员，组建9个检查小组，对全县268户网络餐饮经营商户开展首轮全面检查。

执法人员对照整治要求逐项排查风险隐患，建立问题清单、整改清单、销号清单，实行闭环管理，确保问题整改见底见效、不留盲区死角。截至目前，共立案查处网络餐饮违法案件36 起，结案10起，推动行纪衔接2起，有效震慑违法违规经营行为。

一周一调度一月一汇报：高效推进落实

健全“日汇总、周调度、月点评”工作机制，坚持每日梳理工作情况、每周召开调度会议、每月专题汇报工作进展。在整治调度会上，9个检查小组逐一汇报检查情况，与会人员深入梳理共性问题、研判突出难点，动态优化整治路径。

一份共治书：凝聚多方联动“向心力”

湖口县市场监管局主要领导带队赴美团、淘宝闪购平台开展合规指导。在美团平台，检查组重点核查商户底数、资质审核、问题处置等情况，一方面，聚焦外卖平台主体责任，联合美团、淘宝闪购、京东等平台负责人签订提醒告诫书3份，明确平台资质审核、日常管控、问题整改等法定义务，倒逼平台严守食品安全底线，规范入驻商家经营行为；配齐专职食品安全管理人员，充分发挥骑手在行业治理中的积极作用。另一方面，发布《致全县餐饮外卖经营者与消费者的一封信》，面向外卖经营者强化合规经营引导，督促商家严把食材关、制作关、配送关，同时面向广大消费者普及食品安全知识和维权渠道，鼓励群众主动参与监督，营造“商家自律、平台尽责、群众监督”的良好治理氛围。

下一步，湖口县市场监督管理局将持续深化 “四个一” 工作举措，加大网络餐饮巡查监管频次与力度，严厉查处各类违法违规行为，不断提升网络餐饮食品安全治理能力和水平，以扎实监管成效守护广大市民群众的饮食安全。