九江市濂溪区靶向施治网络餐饮安全

中国食品安全网讯（邹鹏 记者张坤）网络餐饮安全是群众关切的“心头事”。九江市濂溪区市场监管局聚焦“幽灵外卖”隐蔽性强、跨区域广、链条化突出的监管难题，坚持系统思维、靶向发力，创新构建网络餐饮食品安全系统治理体系，将体系化建设贯穿监管全过程、各环节，以扎实有效的治理举措，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

构建协同体系，精准排查风险隐患。针对“幽灵外卖”排查难问题，濂溪区市场监管局坚持源头管控，构建“部门联动、网格兜底、数据互通、全民监督”的常态化治理体系。牵头成立由网信、公安、卫健等多部门及各乡镇街道参与的工作专班，将网络餐饮线下门店纳入网格化管理，实现经营主体底数清、监管无死角。建立外卖平台与监管部门数据互通机制，通过数据“撞库”比对，精准筛查无资质、证照不符等问题商户。同时，强化平台行政指导，督促落实入网资质核验等义务。拓宽监督渠道，优化12345、12315投诉举报处置机制，开展食品安全进社区、进高校、进商圈宣传，构建全民共治格局。

聚焦靶向打击，破解违法整治难题。针对网络餐饮领域违法违规行为，濂溪区市场监管局激活执法攻坚机制，强化行刑衔接、线上线下联动和跨域协作。建立行刑衔接无缝机制，市场监管部门发现隐蔽经营、证照造假等违法线索后，第一时间联合公安部门成立工作组，形成执法合力。推行“平台数据调取+线下实地摸排”模式，通过模拟点餐、跟踪配送轨迹等方式，精准锁定涉案店铺地址，支撑案件快查快办。依托跨区域监管协作机制，开展联合执法，严厉打击违法犯罪团伙，依法查处伪造证照、无资质经营等行为，责令平台永久下架涉案店铺，形成强力震慑。

深化以案促治，健全长效监管机制。坚持“打建结合、标本兼治”，推动网络餐饮安全治理提质增效。源头管控上，督促平台落实“线上核验+线下核查”双重准入制度，公示商户资质等信息；督促商户落实“五净一规范”要求，严格执行食材索证索票、进货查验等制度。过程监管中，推行入网商户接入“互联网+明厨亮灶”智能监管系统，明确接入率超80%的目标，实现后厨操作实时监控；常态化开展“你点我检、你送我检”活动，加大食材抽检力度，全面推行食安封签全覆盖，建立“骑手监督员”制度，堵塞配送漏洞。末端治理上，坚持“零容忍”执法，查处资质造假、食材不合格等违法行为，建立典型案例曝光机制，实行问题“排查—整改—复查—销号”闭环管理，推动网络餐饮安全治理持续向好。