上海市金山区市场监管局：科技赋能 政企携手 共筑进博食安防线

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）第八届中国国际进口博览会已在上海如期举行，上海市金山区市场监督管理局全面进入“进博时间”，正以24小时不间断的驻场监管模式，全力保障大会食品安全。通过“驻点检查＋视频巡查＋检测预警”相结合的多元化监管模式，政企协同发力，共同筑牢进博会食品安全防线，全力守护每一位参会者“舌尖上的安全”。

供博企业现场

在保障任务中，金山区市场监管局执法人员深入供博企业生产一线，对各生产流水线的操作环节实施清洁度快速检测，并对消毒水浓度、出餐中心温度等关键指标进行严格核查，充分发挥快检技术“前置哨兵”的风险预警作用。与此同时，智慧化移动视频监控系统也在保障过程中扮演关键角色，执法人员可依托该系统对原料加工、食品生产及现场操作等环节开展360度全景视频巡查，实现全天候、实时化监管。一旦发现操作不规范等问题，立即启动远程语音对讲功能，及时督促现场整改，有效杜绝小隐患演变为大问题。此外，在市场监管部门的积极推动下，供博企业也同步加强了内部管控体系建设。今年，金山区市场监管局重点推进集体用餐配送单位及学校食堂承包经营企业等建设自有食品快检实验室，并指导三家进博会供餐企业完成实验室的改造与升级。如今，企业检测人员每日对蔬菜、肉类等原料进行农药残留、瘦肉精等项目的自主检测，逐步构建起从原料到成品的全链条、自主化安全管控机制。

检查现场

随着一批批供博餐食从金山区顺利运抵国家会展中心，食品安全保障工作正稳步、有序推进。通过政府监管与企业管理双向发力，科技赋能与制度完善并重，金山区市场监管局与各供博企业携手并肩，共同为第八届进博会构筑起一道坚实可靠的食品安全屏障，全力保障每一位与会嘉宾的用餐安全与健康。