上海市崇明区市场监管局：护航开学季 严守食品安全线

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）2026年春季新学期如约而至，为切实保障全区广大师生“舌尖上的安全”，上海市崇明区市场监督管理局提前部署、主动作为，扎实开展春季开学校园食品安全专项检查，织密织牢校园食品安全防护网。

开展拉网检查全面清除风险隐患。3月2日开学首日，由区领导带队，区市场监管局联合区教育局组成检查组，深入部分中小学、托幼机构食堂开展现场督导。检查组重点查看学校“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，核查校园食品校长（园长）负责制、“双总监”制度执行情况，仔细查阅进货查验台账、索证索票记录、消杀清洁台账及从业人员健康证明等资料，并深入加工操作间、备餐间、仓库等区域，对食品采购、贮存、加工、留样等关键环节开展细致检查。区市场监管局下发《关于开展2026年春季开学学生用餐专项检查的通知》，通过自查自纠、监督检查、跟踪复查三阶段全面加强学校食品安全管理。各学校开学前按要求开展自查自纠，全面清洁就餐区域和操作间，维护食堂设施设备，组织工作人员开展食品安全培训，强化病媒生物防控，确保新学期供餐各项操作符合食品安全规范要求。各市场监管所同步启动“拉网式、穿透式”专项检查，对全区学校食堂、学校食材供应企业及校园周边食品经营单位进行全面检查，确保监管不留盲区。

拉网检查全面清除风险隐患

压实三方责任严把食材源头关。开学前夕，区市场监管局联合区教育局，对本区学校食堂食材配送企业开展全覆盖监督检查，重点核查进货查验、索证索票、快检筛查、仓储运输等关键环节，督促企业严格落实食品安全主体责任。同时区市场监管局强化对学校食材配送企业上游供货商的延伸监管，构建从农田到餐桌的全链条闭环管控模式，严防不合格食材流入校园。

压实责任严把食材源头关

强化技能培训夯实管理基本功。聚焦能力提升，各市场监管所对辖区学校食堂负责人、从业人员学校食品安全管理人员开展专题培训，围绕春季食品安全风险防控、操作规范、应急处置等内容进行实际操作教学，并同步抽查考核，进一步压实食品安全总监、食品安全员岗位职责，强化守法经营意识与规范操作能力。

强化培训夯实管理基本功

崇明区市场监管局将持续巩固专项检查成果，健全校园食品安全常态化、长效化监管体系，推动校园食品安全工作从“集中整治”向“日常严管”转型，压紧压实学校主体责任与部门监管责任，用心守护师生饮食安全，为新学期校园安全稳定保驾护航。