中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）上海市静安区市场监管局深入推进“‘市’剑护食安”食品安全四季攻坚行动，紧盯春季消费热潮、首店经济、网红餐饮等重点领域，坚持严格执法与温情服务并重，全力防范化解食品安全风险，持续优化辖区餐饮消费环境，守护市民“舌尖上的安全”。
随着春季聚餐消费升温、网红餐饮与首店经济快速兴起，食品安全监管面临新挑战。静安区市场监管局聚焦餐饮全链条、网络餐饮、“一老一小”重点人群及节令消费热点，以静安寺商圈为重点区域开展“全链条全场景”食品安全专项整治。执法人员针对网红海鲜火锅等热门业态开展深度检查，重点排查后厨卫生、食材储存温控、餐具洗消、食材留样、台账记录等关键环节，精准发现食材摆放不当、烹饪指引缺失、冷热交替食用风险提示不足等系统性隐患，现场开展行政指导，督促企业立行立改。
在监管过程中，区市场监管局始终坚持“执法有力度、服务有温度”，既以雷霆手段严查违法违规行为，守住安全底线；又以专业指导送政策、送方法、送规范，帮助经营主体补齐管理短板、完善防控措施，推动网红餐饮从“流量爆款”向“长效规范”转变。
下一步，静安区市场监管局将持续深化“严监管、优服务”工作模式，紧盯新业态、新场景、新风险，不断提升食品安全治理效能，以扎实监管护航市场主体健康发展，以暖心服务守护市民消费安心放心，让城市烟火气在安全、规范、有序的轨道上持续升腾。
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