中国食品安全网讯（黄禹松 记者黄官国）2026年是我国“十五五”开局之年，为强化食品安全监管，加快食品科技创新，赋能产业发展，为食品全产业链高质量发展提供保障，4月2日—3日，上海市食品安全工作联合会（以下简称“市食安联”）与上海市食品学会在上海神旺大酒店联合举办“2026中国（上海）食品安全与产业发展大会”，来自会员单位、食品安全科技和产业领域的专家学者、政府有关监管部门负责人、行业组织代表、企业高管以及第三方机构代表等700余人次参加会议。会上围绕本次大会主题和健康食品产业发展与政策趋势、食品安全监管与标准创新、新食品原料与合成生物学、食品安全与品牌管理等相关议题进行分享与交流。形式包括主题报告、专题会议、互动交流和企业展示等。
市食安联会长陈祖尧与上海市食品学会理事长、上海海洋大学教授王锡昌主持大会开幕式，市食药安办副主任、市市场监管局副局长王琳、上海市食品学会名誉理事长潘迎捷分别在会上致辞。
王琳副局长在致辞中指出，食品安全是民生之本、发展之基，上海食品安全形势总体有序可控、稳中向好。她围绕三方面提出工作思路：一是坚持系统思维，强化协同联动，用责任织密全链条监管之网；二是坚持科创驱动，深化转型升级，用创新激活高质量发展之源；三是坚持多元参与，优化共治格局，用同心凝聚社会共管之力。她强调，今年是“十五五”开局之年，上海将严格落实食品安全“四个最严”要求，持续提升监管效能与服务水平，推动食品产业高质量发展。
本次大会旨在搭建一个政产学研交流与合作的平台，会议邀请了中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国、上海市营养学会理事长、上海交通大学二级教授蔡威、原国家质检总局党组成员、总工程师、北京华夏产业经济研究院学术院长刘兆彬、国家食品安全风险评估中心标准二室主任/研究员王君、国家食品安全风险评估中心标准一室副主任/副研究员于航宇等专家学者和上海市市场监管局相关处室、市疾控中心、市互联网违法和不良信息举报中心、市知识产权局及各区市场监管部门负责人围绕行业政策、监管创新、标准制定、产业发展等发表演讲。
（孙宝国院士作《食品科技产业发展趋势》主题报告）
孙宝国院士围绕食品科技产业发展趋势，深入分析新时代食品产业创新方向，聚焦科技创新、未来食品、健康化转型等关键领域，为行业高质量发展指明路径。
（蔡威理事长作《健康中国：营养先行健康战略》主题报告）
蔡威理事长以“健康中国、营养先行”为主题，阐述营养在全民健康与慢病防控中的基础性作用，倡导科学膳食、精准营养与全民健康素养提升。
（刘兆彬院长作《保障食品安全促进大都市圈发展》主题报告）
刘兆彬院长围绕上海大都市圈食品安全发展作报告，提出上海具备良好基础与优势，可率先实现食品安全状况根本好转，要以技术、制度双轮驱动，强化全链条治理，完善大都市圈食品产业安全与创新体系，以安全底线护航区域高质量发展。
（陈祖尧会长主持大会开幕式）
[市市场监管局法规处朱梓明处长作“近期食品安全法规变化新动向”主题演讲（左），市市场监管局食品协调处苏宗文处长作“2025 年上海食品安全状况分析”主题演讲（中），市互联网违法和不良信息举报中心徐雯副科长作“网络辟谣情况和涉企侵权信息举报相关工作”主题演讲（右）]
[于航宇副主任作“数字标签应用解读及《食品声称通用标准》制定情况介绍”主题演讲（左），市食安联副会长兼秘书长罗永勤作“食品安全管理师的认定评价管理”主题演讲（中），味全集团研发总监陈志明作“健康饮品的消费洞察与创新”主题演讲（右）]
[费列罗中国食品安全与质量负责人韩鑫君作“匠心铸品质，智控护食安”主题演讲（左），中器环保新能源集团有限公司技术总工杨建斌作“守护餐桌，逐梦蓝天：废弃油脂的资源化利用与双碳实践”主题演讲（中），上海融客软件科技有限公司技术总监闫瑞杰作“食品企业数字化全面质量管理的实践分享”主题演讲（右）]
嘉宾访谈环节，在市食安联首席专家顾振华的主持下，孙宝国院士、刘兆彬院长、蔡威教授、市市场监管局食品生产经营处处长李弘和费列罗、Oatly单位负责人，围绕“十五五”期间上海以及全国食品科技产业发展与政策建议、食品安全监管工作规划、健康食品产业政策、企业食品安全实践等热点问题进行了访谈交流。
（图为嘉宾访谈环节）
本次大会还设立了“健康食品产业发展与政策趋势”“食品安全监管与标准创新”“新食品原料与合成生物学”“食品安全与品牌管理”4个专题分会。来自政府有关部门、食品企业、高等院校、专业机构和行业协会的专家先后登台，解读了最新的技术进展与法规标准动态，带来了丰富的前沿信息和实践案例。陈祖尧会长和罗永勤副会长兼秘书长分别主持了“食品安全监管与标准创新”和“食品安全与品牌管理”两个专题分会，上海市市场监管局相关业务处室、部分区市场监管局负责人及行业专家、企业代表围绕食品安全监管、标准创新、品牌建设、合规管理等作深入交流，现场座无虚席，提问踊跃、反响积极，深受参会者欢迎。
（图为“食品安全监管与标准创新”专题分会演讲嘉宾）
在“食品安全监管与标准创新”专题分会上，王君主任介绍“预制菜国家标准进展”；黄浦区市场监管局副局长张彬分享“黄浦区推进餐饮服务连锁企业规范提升行动”经验；奉贤区市场监管局副局长莫海红阐述“以高质量监管服务高质量发展”思路；市食安联首席专家顾振华解读“我国食品相关产品法规与标准进展”；上海天祥质量技术服务有限公司微生物实验室负责人俞龙分享“分子生物学技术赋能食品真实性鉴定”实践；北京勤务元数字科技有限公司总工程师、北京高校联合采购中心技术总监蒋国华分享“食品安全与数智化管理”实践；上海质量管理科学研究院有限公司副总经理（主持工作）孟凯介绍“以标准引领破解油水分离装置应用与管理的困局”。
在“食品安全与品牌管理”专题分会上，市市场监管局餐饮食品安全监管处副处长马金涛解读“食用农产品全链条监管”工作要求，食品生产经营安全监管处副处长党凯解读《食品委托生产监督管理办法》；消费者权益保护处副处长吴玉虎围绕企业应对“职业打假” 相关法规政策进行解读；市知识产权局知识产权保护处副处长凌捷介绍“知识产权保护资金支持相关政策”；市市场监管局信息应用研究中心副主任彭少杰分析“食品新兴产业风险挑战及防控对策”；食品抽检监测处一级主任科员何堃对《食品召回管理办法》进行详细解读；上海闽泰环境卫生服务有限公司总经理顾祥分享“食安守护与卓越虫害管理”实践经验；紫燕食品集团股份有限公司质量安全中心总监袁军介绍“多维食安助力连锁经营品牌多元发展”的实践做法；茶姬（上海）品牌管理有限公司高级总监李一凡分享“筑牢东方茶饮的安全之基，擦亮现代品牌的全球之窗”经验。
本次大会为期两天，为政府部门、行业组织、企业和科研机构搭建了沟通交流的平台，与会代表普遍认为，大会紧扣“十五五”开局之年的时代背景，既有院士专家的战略引领，又有一线监管部门领导的政策解读和企业高管的实操分享，对推动上海乃至全国食品安全与产业高质量发展、提升食品安全治理现代化水平具有积极意义。
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