上海市崇明区市场监管局全力护航花朝节活动食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为切实保障2026崇明花朝节•三星镇海棠文化主题活动期间食品安全，防范化解各类食品安全风险隐患，上海市崇明区市场监督管理局及三星市场监督管理所提前部署、全程值守、精准监管，扎实开展食品安全专项保障工作，为活动顺利举办筑牢坚实的食品安全防线。

提前介入排摸，夯实监管基础。一户一档。执法人员主动对接活动组委会及各牵头责任部门，提前梳理确定本次文化节农夫集市区、美食品鉴区等区域所有参与经营的食品商户名单，建立“一户一档”监管台账，明确各商户监管责任人和检查要点。提前指导。执法人员提前向经营单位发放食品安全告知书，开展事前指导培训，督促商户开展自查自纠，从源头排查食品安全风险。

提前排摸

开展拉网检查，严守安全底线。活动前期及举办期间，执法人员对活动现场所有食品经营单位开展全覆盖监督检查。重点核查经营者营业执照、食品经营许可证持证情况、从业人员有效健康证明持有情况、食品及原料索证索票、进货查验制度落实情况，督促经营单位严格规范食品加工制作、储存、销售等各环节操作流程，全面压实食品安全主体责任。

强化快检筛查，提升保障效能。事前排查+过程管控。执法人员对承担本次文化节供餐任务的集中供餐食堂进行专项排查，执法干部提前审查供餐菜单，全面检查食堂环境卫生、食材采购储存、加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样管理等关键环节。快速检测+闭环整改。执法人员充分发挥食品快速检测“前哨”筛查作用，对食品原料中的蔬菜、水产和肉类及工具器具等开展多批次快速检测，重点筛查农药残留、瘦肉精、甲醛、有效氯、ATP(表面洁净度)等风险指标，期间共开展快速检测30余件次，其中工具器具ATP不合格3件次，执法干部当场责令重新清洗消毒直至复测合格，及时排查并消除食品安全风险隐患。

强化快检

本次专项保障工作实现活动现场食品经营单位检查全覆盖，对检查发现的一般性问题当场责令整改并跟踪落实，形成问题整改闭环。本次活动保障用餐3餐次，用餐人数430人次，盒饭430盒，活动期间未发生食品安全投诉、举报和突发事件，圆满完成海棠文化节食品安全保障任务。