上海市静安区北站街道开展食品安全专题培训

中国食品安全网讯（张黎 记者黄官国）近日，上海市静安区北站街道食药安委联合街道市场监管所对辖区食品生产经营单位分批次开展食品安全专题培训，旨在提升餐饮店、超市、保健品市场等商户的安全管理能力，共同守护居民“舌尖上的安全”。

本次培训针对不同食品经营场所的特点，专门划分为四个专场：沿街食品单位、维韩保健品市场食品单位、静安大悦城食品单位及苏河湾万象天地食品单位。首场培训在汇能大悦中心举行，吸引了200多位沿街加工、流通、餐饮等企业负责人、食品安全总监、安全员参加。

培训现场

培训内容紧贴企业需求，设置多个实用课程，商户们通过在线课程学习如何落实企业主体责任、餐饮服务关键环节操作规范、保健食品等特殊食品管理要求等内容。随后，现场播放国家市场监督管理总局专家的在线课程，为从业人员进行权威解读，进一步强化从业人员的责任意识和专业素养。

培训强调，食品安全是民生工程、民心工程，各餐饮单位、食品流通企业要切实履行企业主体责任，以“如履薄冰”的危机意识全面落实食品安全管理制度。

由于当前食品安全风险隐患呈现多元化、隐蔽化特征，培训要求各单位必须始终保持高度警觉，要通过培训不断提升风险识别能力、过程管控能力、应急处置能力和规范操作能力。要强化食品流通环节的溯源管理和餐饮服务关键环节的标准化控制，确保从原料采购、贮存运输到加工制作、餐具消毒的全流程规范可控。要以敬畏之心对待食品安全工作，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事故的底线。

据了解，食品安全专题培训是北站街道深化落实食品安全长效机制的重要举措，下一步，还将持续完善“日常监管+专项培训+智慧治理”的工作模式，着力打造食品安全共治共享新格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。