成都市郫都区市场监管局开展食品生产企业食品安全专题培训

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入宣贯《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》等法律法规，提高辖区企业食品安全管理水平，8月30日，成都市郫都区市场监督管理局组织全区200余家在产食品生产企业进行专题学习培训。培训邀请中国食品工业协会食品安全管理培训高级讲师、四川省食品安全专家委员会专家、四川省食品生产经营安全协会秘书长吉礼进行主讲。

会议现场 图片来源：郫都区市场监管局

吉礼以食品安全典型案例为切入点，从落实“四个最严”和助力企业落实主体责任两条主线出发，结合真实数据、过往案件、现行法规及规章制度，多维度剖析了食品安全管理策略，强调预防为主、风险评估与管理并重的原则，控制食品生产全流程，促进社会各界共同参与治理，促使企业自觉承担主体责任，推动食品安全体系稳健前行。

培训课程围绕《四川省食品安全条例》立法背景与主要内容，聚焦食品生产环节，结合《食品生产许可通则》展开重点法规解读，讲解新标准、新要求，把握发展新形势。吉礼结合近两年来全区食品生产企业的体系检查情况进行体系检查报告讲解，给出提档升级、质量管控等方面发展建议，明确指出食品安全员的核心职责，即作为安全防线的守护者，需具备高度的专业素养，确保任何食品安全隐患被有效拦截于外，保障食品质量与安全的绝对防线。

 培训现场 图片来源：郫都区市场监管局

最后，郫都区市场监管局分管副局长巫立全对近年针对食品生产企业的处罚、投诉情况进行了通报，为企业敲响警钟，并从生产环境维护、设备设施、库房、食品添加剂管理、“三防”措施落实等方面向企业提出工作要求。