四川省广元市市场监管局领导带队督导检查“一老一小”集中用餐单位食品安全专项整治行动工作

中国食品安全网讯（武贝澄  记者程伯全）为进一步贯彻落实全市市场监管系统“1149”工作思路，狠抓九大专项整治落地落实，积极回应群众关切，扎实推进“一老一小”集中用餐食品安全专项整治工作，筑牢全链条食品安全防线，4月15日，广元市市场监督管理局党组书记、局长王华南带队，采取“四不两直”方式抽查养老机构、幼儿园、托管机构等集中用餐单位食堂食品安全管理情况。

 查看调味品 图片来源：广元市市场监管局

检查食堂食材库 图片来源：广元市市场监管局

王华南先后到荣山镇敬老院、小当家幼儿园等多所“一老一小”集中用餐单位食堂，通过查制度、看细节、问责任的方式，对供餐单位食品安全管理制度落实情况、食材进货查验义务履行情况、加工操作环境卫生、“三防”设施配备使用情况等关键环节的风险要点进行逐一检查，对检查中发现的就餐区防蝇帘使用不规范、洗涤剂使用后存放在操作间、灭蝇灯安装位置不规范等问题，现场指导落实整改，无法现场完成整改的督促限期完成整改。

检查食堂公示信息 图片来源：广元市市场监管局

查看食堂食材 图片来源：广元市市场监管局

王华南强调,“一老一小”集中用餐单位食品安全，不仅关乎特殊群体的生命健康安全，还关乎社会民生的底线坚守，全市市场监管系统要充分认识到此项工作的重要性和必要性，提高政治站位，以践行“两个维护”为引领压实安全责任。各县（区）市场监管局“一把手”要亲自挂帅、靠前指挥，明确责任清单，确保任务到岗、责任到人；通过行政约谈、签订承诺书等方式，倒逼“一老一小”集中用餐单位法定代表人（负责人）严格落实食品安全第一责任人义务；加强与民政、教育、卫健等部门的联动协作，建立信息共享、联合执法、问题通报机制，形成跨部门监管合力。要坚持问题导向，以“零容忍”态度拧紧风险管控链条，开展“拉网式”“穿透式”检查，紧盯许可准入、人员管理、食材采购等关键环节，建立隐患台账，实行销号管理。对检查中发现的违规违法行为要深挖彻查，坚决杜绝“以罚代管”“一罚了之”，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。要强化系统思维，以“长效化”机制构建社会共治格局，要及时总结整治中的好经验、好做法，固化为常态化监管制度，既要“治已病”，更要“防未病”，通过强化制度建设，堵住“一老一小”集中用餐单位食品安全监管的漏洞短板。通过设立“一老一小”食品安全专项举报通道，及时公布整治进展和典型案例，形成“人人参与、人人监督”的社会共治氛围。